９月２２日今日の給食

９月２２日（金）
　　　　　　　　今日の献立
　　　　　　　　　カレーうどん・牛乳・さつま芋のかき揚げ・なし
　　　　　　　　主な食材の産地
　　　　　　　　たまねぎ北海道・にんじん北海道・さつまいも茨城県
　　　　　　　　ねぎ青森県・なし富山県

９月２１日今日の給食

９月２１日（木）今日の献立
　　　　　　　　　ごはん・鶏肉のおろしソースかけ・けんちん汁・磯和え
　　　　　       主な食材の産地　
　　　　　　　　だいこん北海道・ごぼう鹿児島県・にんじん北海道
　　　　　　　　キャベツ群馬県・ねぎ青森県・こまつな東京都
　　　　　　　　とりももにく岩手県

9月20日今日の給食

9月20日（水）今日の献立
　　　　　　　　きのこごはん・牛乳・魚の竜田揚げ・みそ汁・きょほう
                   主な食材の産地
　　　　　　　　えのき長野県・しめじ長野県・ひらたけ長野県・生姜高知県
　　　　　　　　人参北海道・大根北海道・じゃがいも北海道・ねぎ青森県
　　　　　　　　ブドウ長野県・鶏肉岩手県・魚（ほき）アルゼンチン
　　　　　　　　小松菜東京都
　

9月19日今日の給食

9月19日（火）今日の献立
　　　　　　メープルシロップトースト・牛乳・鮭のクリームシチュー
　　　　　　コーンサラダ
　　　　　　主な食材の産地
　　　　　    人参北海道・玉ねぎ北海道・生姜高知県・じゃが芋北海道
　　　　　　ぱせり長野県・キャベツ群馬県・もやし栃木県・鮭北海道
　　　　　　豚肉茨城県

　　　　　　

９月15日給食

9月15日（金）
今日の献立
　　　　ごはん・牛乳・揚げ餃子甘酢あんかけ・中華風野菜炒め
主な食材の産地
　　　　人参北海道・玉ねぎ北海道・長ねぎ山形県・キャベツ長野県
　　　　白菜長野県・にら千葉県・チンゲン菜静岡県・生姜高知県
　　　　にんにく青森県・豚肉千葉県　　　

７月１９日の給食～メキシコ料理～

7月19日（水）
今日の給食　～メキシコ料理～　

・トルティーヤ　
・スパイシーチキン
・ボイルキャベツ　
・野菜スープ
・いんげん豆のトマト煮込み
　

　

原料乳の産地について（７月前半時点）

原料乳の産地について、以下のように通知がきましたので、お知らせします。

*時期：７月前半時点
商品名：学乳メグミルク牛乳　２００ml
製造工場：海老名工場
使用産地：神奈川、千葉、群馬、岩手、栃木、北海道、青森、宮城、山形

飲用牛乳の放射性物質検査

給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

検体採取日　平成２９年７月５日

結果
・セシウム合計　検出限界値(1Bq/kg)未満
・セシウム137　検出限界値未満
・セシウム134　検出限界値未満

※検出限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

７月１８日の給食

７月１８日（火）
夏野菜カレーライス　福神漬　牛乳　海藻サラダ　すいか

今日は、夏野菜たっぷりのカレーライスでした。なす・かぼちゃ・ズッキーニ・ピーマン・トマトを入れました。
　くだものは、千葉県から届いた大玉すいかでした。みずみずしく、甘いすいかを味わいました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　にんじん：千葉県　たまねぎ：香川県　じゃが芋：茨城県　なす：茨城県　かぼちゃ：山形県　ズッキーニ：長野県　ピーマン：茨城県　トマト：青森県　キャベツ：群馬県　きゅうり：岩手県　すいか：千葉県　海藻ミックス：国産　豚肉：茨城県

７月１４日の給食

７月１４日（金）
冷やしうどん　牛乳　たこぺったん　プラム
　

今日の季節のくだものは「プラム」です。山梨県から届いた「大石早生」という種類でした。

◎主な食材の産地
にんじん：青森県　ねぎ：茨城県　いんげん：千葉県　キャベツ：群馬県　プラム：山梨県　たこ：北海道　かつお節：静岡県　ホールコーン：北海道

原料乳の産地について（６月後半時点）

原料乳の産地について、以下のように通知がきましたので、お知らせします。

*時期：６月後半時点
商品名：学乳メグミルク牛乳　２００ml
製造工場：海老名工場
使用産地：神奈川、千葉、群馬、岩手、栃木、北海道、青森、宮城、山形、秋田、静岡

７月１３日の給食～沖縄献立～

７月１３日（木）
シシジューシー　牛乳　にんじんのしりしり　イナムドゥチ　ちんすこう

今日は沖縄料理を取り入れた給食でした。「ちんすこう」は、小麦粉・砂糖・ラードを練って生地を作り、オーブンで焼いて作りました。

◎主な食材の産地米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：新潟県　もやし：栃木県　大根：青森県　ねぎ：茨城県　豚肉：千葉県　昆布：北海道　鶏卵：千葉県・青森県　こんにゃく：群馬県　かまぼこ：静岡県

７月１２日の給食

７月１２日（水）
豚肉とピーマンの中華丼　牛乳　たまごスープ　小玉すいか

豚肉とピーマンの中華丼は「青椒肉絲（チンジャオロースー）」ともよばれます。細切りにした豚肉とピーマンを炒め、しょうゆやオイスターソースで味付けした料理です。

◎主な食材の産地米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　にんにく：青森県　しょうが：高知県　にんじん：千葉県　玉ねぎ：香川県　ピーマン：岩手県　ねぎ：茨城県　小玉すいか：神奈川県　豚肉：千葉県　鶏がら：宮崎県　鶏卵：千葉県・青森県

７月１１日の給食

７月１１日（火）
スイートロールパン　牛乳　なすとポテトのミートグラタン　レタススープ

　今日は、旬のなす・レタスを使った給食でした。ミートグラタンに入れたなすは、一度素揚げしてから、ミートソース・ゆでたじゃが芋と混ぜ、チーズやパン粉を振ってから焼きました。

◎主な食材の産地
レタス：長野県東御市　なす：栃木県　にんにく：青森県　玉ねぎ：香川県　じゃがいも：茨城県　しょうが：高知県　パセリ：長野県　豚肉：千葉県　米粉：千葉県多古町　鶏がら：宮崎県　ベーコン：埼玉県

７月１０日の給食

７月１０日（月）
ごはん　牛乳　コロッケ　わかめスープ　野菜とツナのカレー炒め
　今日は、給食室の手作りコロッケをご飯と一緒にいただきました。

◎主な食材の産地米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：千葉県　たまねぎ：香川県　じゃが芋：茨城県　もやし：栃木県　キャベツ：群馬県　チンゲンサイ：茨城県　豚肉：千葉県　カットわかめ：三陸（リケン）

飲用牛乳の放射性物質検査

給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

検体採取日　平成２９年６月２８日

結果
・セシウム合計　検出限界値(1Bq/kg)未満
・セシウム137　検出限界値未満
・セシウム134　検出限界値未満

※検出限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

７月７日の給食～七夕献立～

７月７日（金）　七夕
ちらし寿司　牛乳　きびなごのから揚げ　七夕汁　冷凍みかん

今日は、七夕にちなんだ行事食でした。七夕汁には、天の川に見立てたそうめん、夏が旬の冬瓜（とうがん）等を入れました。また、かまぼこは、野菜由来の黄色とオレンジ色の星形のものを入れました。

◎主な食材の産地
小松菜：東京都江戸川区　米：山形県　にんじん：千葉県　ねぎ：茨城県　冬瓜：静岡県　しょうが：高知県　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等　かんぴょう：栃木県　えび：インドネシア　鶏卵：青森県　きびなご：長崎県　そうめん：小豆島　かまぼこ：国産　冷凍みかん：和歌山県　油揚げ：アメリカ・カナダ・国産大豆使用

７月６日の給食

７月６日（木）
キムチチャーハン　牛乳　瀬つき鯵の南蛮風　ワンタンスープ

　７月は特に、暑い時期に食欲のわく献立を心掛けていますが、今日はキムチを使ったチャーハンでした。１年生でも食べられる程度の辛さに抑えて仕上げていますが、ピリッとした食感が食べやすいようでした。
　鯵は、６月の試食会でも好評だった萩の瀬つき鯵を使いました。

◎主な食材の産地米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区
にんじん：千葉県　玉ねぎ：愛知県　ねぎ：茨城県　もやし：栃木県　しょうが：高知県　白菜キムチ：国産　豚肉:千葉県　鶏卵：青森県　鶏がら：北海道

７月５日の給食～とうもろこしの皮むき～

７月５日（水）
スパゲッティなすミートソース　牛乳　わかめサラダ　蒸しとうもろこし

　今日は、旬のとうもろこし・なす・トマトを使った献立でした。とうもろこしは、２年生が皮むきをしてくれました。
　東京都八王子市から届いた採れたてのとうもろこしで、甘くて大粒でした。産地から届いた枝も給食室の前に展示しました。

　◎主な食材の産地
とうもろこし・トマト：東京都八王子市　きゅうり・えのきたけ：長野県東御市　にんじん：千葉県　玉ねぎ：愛知県　なす：千葉県　セロリー：長野県　もやし：栃木県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　豚肉：千葉県　カットわかめ:三陸（リケン）

７月４日の給食～とうきょう元気農場の紹介～

７月４日（火）
ごはん　ひじきふりかけ　牛乳　鮭のレモンソースかけ　「東京野菜」のみそ汁　さくらんぼ

　今日のみそ汁には、とうきょう元気農場から届いた　たまねぎ・じゃがいも、東京都江戸川区から届いた小松菜を使いました。

《とうきょう元気農場とは？》　東京都農業振興事務所HPより
東京都は、都心の学校給食にとれたての東京産農産物を供給するため、平成23年4月に八王子市内の都有地を活用して「とうきょう元気農場」を開設しました。
ここでは、地元八王子のＪＡや農業者、NPO法人などの協力のもとで、農産物を生産し、農地のない区を中心に都心部などの小中学校の給食へ届けられています。
また、子どもたちの食育を推進するため「農場体験見学会」を開催し、農業現場ならではの食育も実施しています。

http://www.agri.metro.tokyo.jp/about/agri_general/genki/index.html

　大田区には田畑が少なく、学校のまわりで「農」に触れる機会が少ないのが現状です。「東京都産」の食材を使うことで、生産者の方を身近に感じ、食べ物の生産や流通に目を向けられるようになってもらいたいと思っています。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　じゃが芋・玉ねぎ：東京都八王子市（とうきょう元気農場）　小松菜：東京都江戸川区　さくらんぼ：山形県（低農薬）　にんじん：千葉県　ねぎ：茨城県　めひじき：長崎県　レモン汁：広島県　鮭：北海道　油揚げ・豆腐：アメリカ・カナダ・国産大豆使用

７月３日の給食

７月３日（月）
わかめごはん　牛乳　ピリ辛肉じゃが　昆布サラダ

　ピリ辛肉じゃがは、コチジャンやにらを加え、暑い時期に食べやすい味つけにした煮物です。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　にんじん：茨城県　玉ねぎ：愛知県　じゃが芋：長崎県　キャベツ：茨城県　にら：栃木県　もやし：栃木県　にんにく：青森県　豚肉：千葉県　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等

６月３０日の給食

６月３０日（金）
枝豆ともやしのピリ辛丼　牛乳　かきたま汁　中華風きゅうり　冷凍みかん
　

今日の「枝豆ともやしのピリ辛丼」は、枝付きの枝豆を給食室でゆでて、ごはんに混ぜ、上からピリ辛の肉みそとゆで野菜をのせて食べました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　きゅうり：長野県東御市　冷凍みかん：和歌山県（減農薬）　枝豆：埼玉県　にんじん：千葉県　もやし：栃木県　にんにく：青森県　しょうが：高知県　玉ねぎ：栃木県　大豆：北海道　削り節：静岡県　白いりごま：パラグアイ　豚肉：茨城県　卵：青森県　

飲用牛乳の放射性物質検査

給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

検体採取日　平成２９年６月１３日

結果
・セシウム合計　検出限界値(1Bq/kg)未満
・セシウム137　検出限界値未満
・セシウム134　検出限界値未満

※検出限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

６月２９日の給食

６月２９日（木）
ビスキュイパン　牛乳　ミネストローネ　スタミナサラダ

「スタミナサラダ」は、豚肉と玉ねぎをにんにく・しょうがを効かせて炒めたものを、ゆで野菜と混ぜて食べました。

◎主な食材の産地
セロリー：長野県　にんじん：千葉県　玉ねぎ：香川県　しょうが：高知県　もやし：栃木県　きゅうり：群馬県　にんにく：青森県　卵：岩手県　ベーコン：千葉県　ウィンナー：埼玉県　豚肉：茨城県

６月２８日の給食

６月２８日（水）
キーマカレーライス　牛乳　ブロッコリーサラダ　小玉すいか

今日のキーマカレーは、豚ひき肉に大豆を混ぜて作ったルウを、ごはんにかけて食べました。ごはんにはターメリックを混ぜ、黄色く色づけました。
　ブロッコリーは大田区の友好都市である長野県東御市から届きました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　ブロッコリー：長野県東御市　にんにく：青森県　しょうが：高知県　にんじん：兵庫県　玉ねぎ：香川県　キャベツ：茨城県　小玉すいか：千葉県　豚肉：茨城県　

６月２７日の給食～給食試食会～

６月２７日（火）
大豆入りひじきごはん　牛乳　瀬つきアジのから揚げ　みそ汁　糸寒天のレモン酢かけ

　今日は給食試食会ということで、和食のよさを味わっていただく献立にしました。「瀬つきアジ」は、山口県萩漁港の誇る魚です。産地から直送していただくことで、給食で提供することができました。脂ののった鯵の味を味わってもらいたいと考え、塩・こしょうだけ振り片栗粉をまぶして揚げる、シンプルな調理法にしました。試食会に参加された保護者の方からも、大変好評でした。　

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　鯵：山口県萩漁港　糸寒天：東京都八丈島　小松菜：東京都江戸川区　ごぼう：熊本県　にんじん：兵庫県　大根：北海道　じゃが芋：茨城県　えのきたけ：新潟県　もやし：栃木県　キャベツ：茨城県　　大豆：北海道　削り節：静岡県　鶏肉：岩手県　芽ひじき：愛媛県　厚揚げ：国産　カットわかめ：三重県　レモン汁：広島県

６月２６日の給食

６月２６日（月）
鮭とアスパラのクリームスパゲッティ　牛乳　もやしのカレー風味　さくらんぼ

　今日のクリームソーススパゲッティには、大田区の友好都市　長野県東御市から届いたアスパラガスを使いました。教室からは「アスパラガス、好き！」という声が聞こえてきました。
　さくらんぼは、山形県から届いた「佐藤錦」でした。

◎主な食材の産地
アスパラガス：長野県東御市　玉ねぎ：香川県　にんじん：兵庫県　しょうが：高知県　もやし：栃木県　さくらんぼ：山形県　ベーコン：千葉県　鮭：北海道　米粉：千葉県多古町

６月２３日の給食

６月２３日（金）
きじ焼き丼　牛乳　もずくのみそ汁　こんにゃくサラダ

　きじ焼き丼は、鶏肉に醤油味の下味をつけて焼き、ごはんの上にのせたものです。アクセントに刻み海苔ものせ、暑い時期に食べやすい料理です。
◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　
玉ねぎ:栃木県　じゃが芋：長崎県　ねぎ：茨城県　もやし：栃木県　きゅうり：神奈川県　にんじん：兵庫県　鶏肉：宮崎県　きざみ海苔：兵庫県　もずく：沖縄県　こんにゃく：群馬県

６月２２日の給食～セレクト給食～

６月２２日（木）　セレクト給食

今日は１学期のセレクト給食でした。今回は、給食でも人気のある「トースト」を３種類から選んでもらいました。
　同じくらいの人数で選ぶことを想定していましたが、予想以上に人数が違っていました。
＊シナモントースト・・・約６５％　
＊ガーリックトースト・・・約２７％
＊ごまトースト・・・約８％

◎主な食材の産地
にんにく：青森県　パセリ：長野県　しょうが：高知県　玉ねぎ：愛知県　にんじん：兵庫県　じゃが芋：長崎県　きゅうり：埼玉県　もやし：栃木県　鶏がら：宮崎県　豚肉：千葉県　ホールコーン：北海道　カットわかめ：三陸（リケン）

６月２１日の給食

６月２１日（水）
スパイシートマトライス　牛乳　マセドアンサラダ　さくらんぼ

今日のくだものは、山形県から届いた「さくらんんぼ」でした。初めは「びわ」の予定でしたが入荷がなかったということで、さくらんぼに変更しました。さくらんぼは「佐藤錦」という真っ赤であまい品種で、大粒でおいしくいただきました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんにく：青森県　玉ねぎ：愛知県　トマト：愛知県　じゃが芋：長崎県　にんじん：兵庫県　きゅうり：埼玉県　さくらんぼ：山形県　グリンピース：北海道　豚肉：千葉県　ホールコーン：北海道

６月２０日の給食

６月２０日（火）　食育の日献立～オリ・パラ給食～
ごはん　牛乳　くじらの竜田揚げ　大根とえのきのみそ汁　ごま和え
　

今月のオリ・パラ給食は、１９６４年（昭和３９年）に開催された東京オリンピックにちなんだ給食です。１９６４年のモデル献立としては、「揚げパン　脱脂粉乳　おでん」という組み合わせの給食が紹介されています。
（参考：JAPAN SPORT COUNCIL（日本スポーツ振興センター）webページより）
　今日は、昭和、特に戦後の給食に頻繁に登場した「くじらの竜田揚げ」を作りました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　しょうが：高知県　にんじん：兵庫県　大根：青森県　しょうが：高知県　えのきたけ：新潟県　ねぎ：茨城県　もやし：栃木県　キャベツ：茨城県　カットわかめ：三陸（リケン）　くじら：和歌山県太地町

大田区の伝統野菜 馬込半白節成きゅうりの栽培

　今年度も、馬込（まごめ）半白（はんじろ）節成（ふしなり）きゅうりを、
栽培委員会の児童が栽培しています。

　馬込半白節成きゅうりは、大田区に伝わる伝統野菜です。大田区馬込の農家の方が、苗を守ってくださっています。
　実るきゅうりは、その名の通り、半分緑色、半分白っぽい薄い緑色になります。


◎馬込半白節成きゅうりとは？
（以下、大田区ホームページより抜粋）
　馬込地区で栽培されているキュウリの中で「馬込半白節成胡瓜」（まごめはんじろふしなりきゅうり）（以下「半白胡瓜」）と称される品種は、明治30年代（1895）から昭和30年（1955）ころまで栽培されていました。このキュウリの名称は、「馬込」で特産される「半白」―もと（ヘタ）の部分は緑色でその下が色白で、「節成」―茎の節ごとに実が成る「胡瓜」ということで名づけられました。
　この、半白胡瓜は名のとおり、ほとんど白く、一般の青胡瓜に比べ柔らかく、好んで食されていましたが、日持ちが悪く、白いところが黄色く変色してしまうので、消費地に近い近郊農村であった馬込などがその生産地となっていました。

　半白胡瓜の起源は『東京府の産業農業』（東京府1929）によると、明治初年に南葛飾郡砂町の青節成の種から偶然に一変種を発見し、改良を加えて完成したという説があると記載されています。馬込が半白胡瓜の特産地となったのは、それまでの特産地であった大井町付近が宅地化したため、その周囲に産地が移動したのが契機でした。そして、明治末から大正にかけ、キュウリ栽培にたけた篤農家が現れ、キュウリの収穫の一方、種を採り販売も行いました、この品質保持や改良により、種は地方へも発送され、温暖な各地で栽培され、「馬込半白」の名を有名にしました。また、支柱を立てて育てる方法、支柱栽培も開発され、これも各地へ広まりました。
　戦後になり、流通のため、変質しにくい店持ちのする品種が好まれるようになり、また、都市化により農地が減少し、衰退していきました。

原料乳の産地について（６月前半時点）

原料乳の産地について、以下のように通知がきましたので、お知らせします。

*時期：６月前半時点
商品名：学乳メグミルク牛乳　２００ml
製造工場：海老名工場
使用産地：神奈川、千葉、群馬、岩手、栃木、北海道、宮城、山形、秋田

６月１９日の給食

６月１９日（月）
たこめし　牛乳　しらす入りたまご焼き　みそ汁　冷凍みかん

夏が近づき、日が長くなってきました。今週水曜日、６月２１日は「夏至」です。一年で一番、昼が長く、夜が短くなる日です。地方によっては、夏至に「たこ」を食べる習慣があるということで、今日は「たこめし」を作りました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　しょうが：高知県　にんじん：兵庫県　大根：青森県　じゃが芋：長崎県　ねぎ：茨城県　たこ：北海道　瀬戸内海：しらす干し　鶏卵：千葉県・青森県　削り節：静岡県　カットわかめ：三陸（リケン）　豆腐・油揚げ：アメリカ・カナダ・国産大豆使用

６月１６日の給食

６月１６日（金）
カレーミートトースト　牛乳　チキンヌードルスープ　カリカリポテトサラダ

今日のスープには、バジル・にんにく・セロリー・パセリなどの香草や香辛料を使い、深みのある汁物に仕上がりました。「ヌイユ」とよばれる、フィットチーネのような平麺を入れました。

◎主な食材の産地
ブロッコリー：長野県東御市　にんじん：茨城県　玉ねぎ：香川県　じゃが芋：長崎県　キャベツ：群馬県　セロリー：長野県　パセリ：千葉県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　鶏肉：岩手県　鶏がら：北海道　ホールコーン：北海道　食パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用

飲用牛乳の放射性物質検査

給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

検体採取日　平成２９年５月２４日

結果
・セシウム合計　検出限界値(1Bq/kg)未満
・セシウム137　検出限界値未満
・セシウム134　検出限界値未満

※検出限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

６月１５日の給食

６月１５日（木）
ごはん　牛乳　魚の麦みそ焼き　けんちん汁　ブロッコリーのじゃこ炒め

　今日のブロッコリーは、大田区の友好都市　長野県東御市から届きました。ちりめんじゃこ・にんじん・キャベツと一緒に炒め、しょうゆ・塩・オイスターソースで味付けしました。
◎主な食材の産地
米：山形県・青森県　麦：富山県　石川県　福井県　ブロッコリー:長野県東御市　にんじん：茨城県　ねぎ：茨城県　キャベツ：群馬県　大根：青森県　ごぼう：青森県　豆腐・油揚げ：アメリカ・カナダ・国産大豆使用　ホキ：ニュージーランド　鶏肉：岩手県　ちりめんじゃこ：瀬戸内海

６月１４日の給食～東御市のきのこ～

６月１４日（水）
ジャージャー麺　牛乳　中華風たまご焼き　レタススープ
　今日は、ジャージャー麺の肉みそにしめじも入れました。このしめじや、スープに使ったレタスは、大田区の友好都市である長野県東御市から届いたものです。
　給食での使用にあわせ、しめじの栽培ポットや、きのこ類の栽培の様子がわかる資料が産地から届きました。子供たちも興味津々、見ていました。

 ◎主な食材の産地
しめじ・レタス：長野県東御市　小松菜：東京都江戸川区　にんじん：茨城県　玉ねぎ：香川県　ねぎ：茨城県　パセリ：千葉県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　鶏卵：青森県　豚肉：千葉県　鶏がら:北海道　鶏肉：鹿児島県　ベーコン:神奈川県　　

６月１３日の給食

６月１３日（火）
こぎつねごはん　牛乳　肉じゃが煮　もやしの酢じょうゆかけ　冷凍みかん
　

今日のごはんは、甘く煮た油揚げを混ぜた「こぎつねごはん」でした。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　にんじん：茨城県　玉ねぎ：香川県　じゃがいも：長崎県　もやし：栃木県　豚肉：千葉県　冷凍みかん：和歌山県（農薬３割減）

６月１２日の給食

６月１２日（月）
梅わかめごはん　牛乳　ししゃもの磯辺揚げ　みそ汁　じゃが芋のきんぴら

　昨日は『入梅』、暦の上でも梅雨入りしました。今日は、梅干しを入れた「梅わかめごはん」を作りました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　にんじん：茨城県　玉ねぎ：香川県　じゃが芋：長崎県　大根：青森県　しめじ：長野県　えのきたけ：長野県　ごぼう：青森県　カリカリ梅：国産　ししゃも：ノルウェー　青のり：愛知県　カットわかめ：三陸（リケン）　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等）

６月９日の給食

６月９日（金）
ごはん　牛乳　魚のねぎソースかけ　さつま芋のみそ汁　じゃこ和え

今日は「サゴシ」とよばれる魚を焼き、ねぎが入ったソースをかけました。鰆の小さいものがサゴシとよばれます。みそ汁に入れたさつま芋は、甘みの強い「紅はるか」でした。
◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：茨城県　長ねぎ：茨城県　きゅうり：岩手県　大根：青森県　さつま芋：千葉県　もやし：栃木県　しょうが：高知県　サゴシ：韓国　ちりめんじゃこ：瀬戸内海

６月８日の給食

６月８日（木）
あんかけチャーハン　牛乳　パリパリひじき　中華スープ

パリパリひじきは、春巻きの皮に、煮たひじきとチーズ・ごまを入れて、揚げました。カラッとおいしく揚がりました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　しょうが：高知県　ねぎ：茨城県　にんじん：茨城県　白菜：茨城県　にら：栃木県　もやし：栃木県　焼豚：国産　鶏卵：秋田県　芽ひじき：愛媛県　白いりごま：パラグアイ　鶏肉：岩手県

６月７日の給食

６月７日（水）

バターロールパン　牛乳　マカロニグラタン　野菜スープ　ラタトゥイユ

　

　給食のグラタンは、ホワイトソースから手作りです。ラタトゥイユは、南仏の夏野菜の煮込み料理です。ピーマン・ズッキーニ・トマトなどを入れて煮込みました。

◎主な食材の産地

バターロールパン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　にんじん：茨城県　玉ねぎ：兵庫県　キャベツ：愛知県　ピーマン：茨城県　赤ピーマン：高知県　トマト：愛知県　ズッキーニ：栃木県　セロリー：長野県　パセリ：千葉県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　ウィンナー：埼玉県　鶏肉：岩手県　ベーコン:千葉県

６月６日の給食

６月６日（火）
チキンライス　牛乳　魚のバーベキューソース　コーンポタージュスープ

　今日のコーンポタージュは、米粉でとろみをつけ、薄切りの食パンを細かく切ってオーブンで焼いて作ったクルトンを入れました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：茨城県　玉ねぎ：兵庫県　ピーマン：茨城県　パセリ：千葉県　りんご：青森県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　ホキ：ニュージーランド　ベーコン：千葉県　鶏肉：岩手県　レモン汁：国産

６月５日の給食

６月５日（月）　歯と口の健康週間　６/４～６/１０
玄米ごはん　骨太ふりかけ　牛乳　豆鯵のカレー揚げ　豚汁　ミニトマト

今日は、歯と口の健康週間にちなみ、よく「かむ」ことを意識した献立でした。
　平成２９年度の歯と口の健康週間の標語は、　「おいしい」と「元気」を支える　丈夫な歯だそうです。
　骨太ふりかけは、ちりめんじゃこ・ごま・かつお節・塩昆布を合わせた手作りふりかけです。

◎主な食材の産地
米：山形県　玄米：愛知県・会津　にんじん：茨城県　じゃが芋：長崎県　ねぎ：茨城県　大根：青森県　ごぼう：青森県　しょうが：高知県　豚肉：茨城県　ちりめんじゃこ：瀬戸内海　ミニトマト：千葉県多古町

原料乳の産地について（５月後半時点）

原料乳の産地について、以下のように通知がきましたので、お知らせします。

*時期：５月後半時点
商品名：学乳メグミルク牛乳　２００ml
製造工場：海老名工場
使用産地：神奈川、千葉、群馬、岩手、栃木、北海道、宮城、山形、秋田

６月２日の給食

６月２日（金）
豚肉と青菜の炒めそば　牛乳　スパイシーポテト　メロン
　

豚肉と青菜の炒めそばは、カリッと炒めた中華麺の上に、チンゲンサイやたけのこなどの野菜をたっぷり使ったあんをかけました。

◎主な食材の産地
にんにく：青森県　しょうが：高知県　にんじん：徳島県　玉ねぎ：北海道　ねぎ：茨城県　チンゲンサイ：茨城県　じゃが芋：鹿児島県　アンデスメロン：茨城県　豚肉：千葉県　たけのこ：福岡県　鶏がら：宮崎県　

６月１日の給食

６月１日（木）
ごはん　牛乳　鶏肉のごまだれ焼き　みそ汁　切り干し大根の煮物
　

鶏肉のごまだれ焼きは、鶏肉の切り身を漬けだれにつけて焼くだけ、というシンプルな調理法ながら、ごまの風味と豆板醤がきいていて、人気のある料理です。
　漬けだれには、にんにく・しょうが・ねぎのみじん切り、ごま油・：みりん・しょうゆ・砂糖・酒・白ねりごま・白いりごま・トウバンジャンを使いました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　にんにく：青森県　しょうが：高知県　ねぎ：茨城県　じゃが芋：鹿児島県　えのきたけ：新潟県　にんじん：徳島県　鶏肉：宮崎県　切り干し大根：宮崎県　カットわかめ：三陸（リケン）　豆腐：アメリカ・カナダ・国産大豆使用　削り節：静岡県　

田植えをしました（５年生）

５月３１日　田植え

　今日は、学校の校庭にある田んぼに「田植え」をしました。今年も、給食でも使わせていただいているお米の生産者の方々を、山形県庄内からお招きしました。
　庄内の紹介、稲作の１年間の流れなどを写真を交えながらお話いただいてから、田んぼの代かき、田植えをしました。植えたのは、山形県の代表品種のひとつ「はえぬき」です。

　給食で食べてもらっている稲は、子供たちにおいしく安心して食べてもらうために、なるべく農薬に頼らないように育てているというお話もいただき、生産者の方々が丁寧に育ててくださっているお米を大切にいただきたいと思いました。

５月３１日の給食

５月３１日（水）
ごはん　牛乳　魚の南蛮風　きのこのみそ汁　ひじきと大豆の煮物

　今日のみそ汁には、大田区の友好都市である長野県東御市から届いたしめじ・えのきたけ・エリンギを入れました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　しめじ・えのきたけ・エリンギ：長野県東御市　玉ねぎ：北海道　じゃが芋：鹿児島県　ごぼう：熊本県　にんじん：徳島県　鯵：タイ　カットわかめ：三陸（リケン）　つきこんにゃく：群馬県　豚肉：千葉県　削り節：静岡県　大豆：北海道　めひじき：韓国　

５月３０日の給食

５月３０日（火）
フィッシュバーガー　牛乳　フレンチポテト　ミニトマト　冷凍みかん

今日のミニトマトは、農薬散布を慣行栽培の約半数に控えて育てられたものでした。
　先週土曜日、運動会を実施したので、昨日は振替休日でした。今日の献立は、今日が運動会実施になった場合に食べやすいように配慮した献立でした。

◎主な食材の産地
じゃが芋：鹿児島県　キャベツ：神奈川県　ミニトマト：千葉県多古町　冷凍みかん：愛媛県　ホキ：ニュージーランド　ミルクパン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用

５月２６日の給食

５月２６日（金）
あんかけ焼きそば　牛乳　じゃが芋のチリソース　メロン

今日の季節のくだものは「メロン」です。よく熟したアンデスメロンでした。

◎主な食材の産地
にんにく：青森県　しょうが：高知県　にんじん：徳島県　玉ねぎ：北海道　キャベツ：神奈川県　もやし：栃木県　チンゲンサイ：茨城県　じゃが芋：鹿児島県　にんにく：青森県　ねぎ：茨城県　メロン：茨城県

５月２５日の給食

５月２５日（木）
鶏ごぼうごはん　牛乳　鮭のおろしソースかけ　みそ汁

今日の鮭は、片栗粉をまぶして揚げ、大根おろしのソースをかけました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　鮭：北海道　ごぼう：熊本県　にんじん：徳島県　大根：千葉県　玉ねぎ：北海道　じゃが芋：鹿児島県　えのきたけ：新潟県　ねぎ：茨城県　鶏肉：鹿児島県　カットわかめ：三陸（リケン）　油揚げ・豆腐：アメリカ・カナダ・北海道産大豆使用

放射性物質検査について

　調理済み給食について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

〇調理済み給食の検査結果（平成２９年度１学期分）
検体採取日　平成２９年５月２２日

結果
・セシウム合計　測定下限値(５Bq/kg)未満
・セシウム137　測定下限値(５Bq/kg)未満
・セシウム134　測定下限値(５Bq/kg)未満

※測定限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

５月２４日の給食

５月２４日（水）
チキンカレーライス　福神漬　牛乳　もやしのサラダ　冷凍みかん

運動会も今週末に迫り、朝からどの学年も練習に励んでいました。今日のくだものは、暑い日にさっぱり食べられる冷凍みかんでした。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　にんじん：徳島県　玉ねぎ：北海道　じゃが芋：鹿児島県　きゅうり：神奈川県　もやし：栃木県　福神漬：国産　鶏肉：岩手県　鶏がら：北海道　冷凍みかん：愛媛県

５月２３日の給食

５月２２日（火）
チーズトースト　牛乳　鶏団子スープ　バランスサラダ

「バランスサラダ」は、ゆでた野菜、いんげん豆、砂糖としょうゆで煮たひじき・こんにゃく・油揚げを混ぜて、ドレッシングをかけた具だくさんサラダでした。

◎主な食材の産地
小松菜：東京都江戸川区　しょうが：高知県　にんじん：徳島県　玉ねぎ:北海道　じゃが芋：鹿児島県　ねぎ：茨城県　キャベツ：神奈川県　パセリ：静岡県　きゅうり：神奈川県　鶏がら：北海道　芽ひじき：長崎県　油揚げ：アメリカ・カナダ・国産大豆使用　ホールコーン：北海道　いんげん豆：北海道

５月２２日の給食

５月２２日（月）
ビビンバ　牛乳　青菜と白玉のスープ　清見オレンジ

今日のスープの青菜には、チンゲンサイを使い、アクセントに白玉だんごを入れました。白玉だんごは、白玉粉を豆腐も使ってなめらかな仕上がりにしました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　ねぎ：茨城県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　にんじん：徳島県　大豆もやし：栃木県　白菜:茨城県　えのきたけ：新潟県　しめじ：新潟県　チンゲン菜：茨城県　清見オレンジ：愛媛県　鶏卵：青森県　豚肉：千葉県　鶏がら：北海道　鶏肉：岩手県　白玉粉：国産

５月１９日の給食~イタリア料理～

５月１９日（金）　食育の日献立～イタリア～
アマトリチャーナ（スパゲティ　トマトソース）　牛乳　アスパラと春キャベツのソテー　マチェドニア（フルーツポンチ）

　今日は、第１７回オリンピック開催地　イタリアの首都ローマにちなんだオリ・パラ（オリンピック・パラリンピック）給食です。
　日本でもイタリア料理は多く食べられています。「マチェドニア」は、マケドニア風の”という意味を持つフルーツポンチです。シロップにレモン汁を加え、さっぱり仕上げました。

◎主な食材の産地
アスパラガス・しめじ：長野県東御市　にんじん：徳島県　玉ねぎ：兵庫県　キャベツ：愛知県　パセリ：千葉県　にんにく：青森県　りんご：青森県　黄桃缶・みかん缶：国内産　パイン缶：外国産　ベーコン：千葉県　鶏肉：岩手県　レモン汁：広島県

飲用牛乳の放射性物質検査について

給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

検体採取日　平成２９年４月２４日

結果
・セシウム合計　検出限界値(1Bq/kg)未満
・セシウム137　検出限界値未満
・セシウム134　検出限界値未満

※検出限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

原料乳の産地（５月前半時点）

原料乳の産地について、以下のように通知がきましたので、お知らせします。

*時期：５月前半時点
商品名：学乳メグミルク牛乳　２００ml
製造工場：海老名工場
使用産地：神奈川、千葉、群馬、岩手、栃木、北海道、宮城、山形、静岡、秋田

５月１８日の給食

５月１８日（木）
大豆入りわかめごはん　牛乳　魚のごまみそかけ　けんちん汁　キャロットゼリー

　今日のゼリーには、ゆでてからミキサーにかけたにんじんとみかんジュースを寒天でかためたぜりーでした。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：徳島県　ねぎ：茨城県　大根：茨城県　ごぼう：青森県　ﾏﾝﾀﾞｲ：大西洋　炊き込みわかめ：韓国・鳴門　鶏肉：岩手県　みかんジュース：国産みかん果汁　大豆：北海道　削り節：静岡県

５月１７日の給食

５月１７日（水）
高野豆腐のそぼろ丼　牛乳　かきたま汁　昆布サラダ

高野豆腐のそぼろ丼は、豚肉や野菜の入ったそぼろに、刻んだ高野豆腐が入っています。味噌も加え、甘辛い味つけなので、煮物などにするより高野豆腐を食べやすくなります。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　にんじん：徳島県　玉ねぎ：兵庫県　ねぎ：茨城県　キャベツ：愛知県　もやし：栃木県　しょうが：高知県　豚肉：茨城県　高野豆腐：アメリカ・カナダ産大豆使用　鶏卵：青森県　削り節：静岡県　

５月１６日の給食

５月１６日（火）
ごはん　牛乳　魚の竜田揚げ　新玉ねぎのみそ汁　五目きんぴら
　今日のみそ汁には、今が旬の新玉ねぎを入れました。新玉ねぎの甘みを感じられる仕上がりになりました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：徳島県　玉ねぎ：兵庫県　ねぎ：茨城県　えのきたけ：長野県　ごぼう：青森県　しょうが：高知県　ホキ：ニュージーランド　カットわかめ：三重県　豚肉：茨城県　さつま揚げ：八丈島　白いりごま：パラグアイ

５月１５日の給食

５月１５日（月）
《東御市産》きのこごはん　牛乳　だし入りたまご焼き　五月煮（さつきに）　美生柑（みしょうかん）

　今日も、季節を感じられる食材を豊富に使いました。五月煮には、たけのこ、新じゃがいも、新にんじん、さやえんどうなどを入れました。美生柑は、今が旬の柑橘です。和製グループフルーツともよばれるようで、見た目はグレープフルーツに似ていますが、愛媛県から届いた国産のくだものです。酸味も苦みも少なく、みずみずしい食べやすい実でした。
　きのこごはんには、大田区と友好都市である長野県東御市（とうみし）産のきのこをたっぷり使いました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　しめじ・えのきたけ・ひらたけ：長野県東御市　にんじん：徳島県　じゃが芋：長崎県　さやえんどう：愛知県　たけのこ：九州産　ごぼう：青森県　美生柑：愛媛県　油揚げ：アメリカ・カナダ・国産大豆使用　鶏肉：岩手県　鶏卵：岩手県　角切り昆布：北海道　削り節：静岡県