１２月２４日の給食～２学期最後です～

１２月２４日（水）　☆２学期最後の給食です☆
マーガリンパン　牛乳　鶏肉のコーンフレーク揚げ　青菜とコーンのソテー　野菜スープ　チョコレートケーキ

　今日は２学期最後の給食でした。いつもより少し豪華な献立に、子供たちも喜んでいました。

　
　年末年始は、様々な食行事があります。ぜひご家庭で、日本の豊かな『食』を味わい、子供たちに伝えていただければと思います。

　

◎主な食材の産地
マーガリンパン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　鶏肉：宮崎県　鶏がら：北海道　ベーコン：国産　鶏卵：青森県　ほうれん草：埼玉県　小松菜：埼玉県　しょうが：高知県　セロリー：茨城県　にんじん：千葉県　玉ねぎ：北海道　白菜：群馬県

１２月２２日の給食～冬至～

１２月２２日（月）　冬至
じゃこわかめご飯　牛乳　鮭のゆず風味焼き　みそ汁　かぼちゃの含め煮
　

　今日は冬至です。一年の中で、一番夜が長くなる日です。冬至には「ん」のつく食べ物を食べると運がつくと言われ、また、ゆず湯に入る習慣があります。かぼちゃは「なんきん」ともよばれ、冬至に食べると風邪をひきにくくなる等と言われます。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　生鮭：北海道　ちりめんじゃこ：瀬戸内海　ゆず：高知県　大根：神奈川県　白菜：群馬県　えのきたけ：新潟県　小松菜：埼玉県　ねぎ：群馬県　かぼちゃ：メキシコ　豆腐・油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆（遺伝子組み換えでない）使用

１２月１９日の給食

１２月１９日（金）
昆布ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　千草和え

 

今日は昆布・豚肉・油揚げ等の具を入れた昆布ごはんでした。かつおと昆布のだしの相乗効果で、おいしく仕上がりました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　豚肉：千葉県　昆布：北海道　鶏卵：青森県　削り節：鹿児島県・大分県・静岡県等　油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆使用　にんじん：千葉県　たまねぎ：北海道　じゃがいも：北海道　小松菜：埼玉県

１２月１８日の給食

１２月１８日（木）
家常豆腐丼　牛乳　めかたまスープ　りんご
　

　家常豆腐は「ジャアジャンどうふ」と読みます。中国の家庭料理です。給食では厚揚げを使い、豚肉や野菜と一緒に煮込み、みそ・しょうゆなどで味つけをしました。豆板醤も、辛さを感じない程度に入れました。
　めかたまスープの「めか」は「めかぶ」、「たま」は「たまご」のことです。



◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　豚肉：千葉県　鶏がら：北海道　鶏卵：青森県　めかぶ：三陸（リケン）　厚揚げ：アメリカ・カナダ産大豆使用　にんにく：青森県　しょうが：高知県　にんじん：千葉県　ねぎ：群馬県　たまねぎ：北海道　小松菜：埼玉県　キャベツ：愛知県　りんご：青森県

１２月１７日の給食～フィンランド料理～

１２月１７日（水）　フィンランド料理
黒砂糖パン　牛乳　鮭のオーブン焼き　ミートボールシチュー　ブルーベリーヨーグルト

　今日は、北ヨーロッパに位置するフィンランドの料理です。隣接するロシアやスウェーデンなどの食文化の影響を受けています。今日の給食に取り入れたように、サーモン・ベリー類のジャム・ミートボール・乳製品が多く食べられています。

◎主な食材の産地
黒砂糖パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　生鮭：北海道　鳥がら：北海道　豚肉：千葉県　しょうが：高知県　にんじん：茨城県　たまねぎ：北海道　小松菜：埼玉県　じゃがいも：北海道　パセリ：静岡県　ブルーベリージャム：アメリカ等産ブルーベリー使用

１２月１６日の給食

１２月１６日（火）
東京大根入りカレーライス　福神漬　牛乳　ブロッコリーじゃこ炒め　みかん

　今日のカレーライスには、東京げんき農場産の大根と大根の葉を入れました。少量だったので、気にならず食べられました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　鯖：高知県　豚肉：千葉県　鶏がら：北海道　ちりめんじゃこ：瀬戸内海　福神漬け：国産　しょうが：高知県　にんにく：青森県　たまねぎ：北海道　じゃがいも：北海道　ブロッコリー：埼玉県　キャベツ：愛知県　みかん：和歌山県
葉つき大蔵大根・にんじん：東京都八王子市（東京げんき農場）

１２月１３日の給食

１２月１３日（土）
スパゲッティミートソース　牛乳　フレンチサラダ　みかん

　今日は土曜日ですが、マラソン大会でした。給食のスパゲッティミートソースも、よく食べていました。


◎主な食材の産地
スパゲッティ：カナダ産小麦粉使用　マッシュルーム：国産　豚肉：茨城県　大豆：北海道　粉チーズ:北海道　にんにく：青森県　しょうが：高知県　セロリー：静岡県　たまねぎ：北海道　にんじん：千葉県　キャベツ：神奈川県　きゅうり：宮崎県　みかん：福岡県

１２月１２日の給食

１２月１２日（金）
ごはん　牛乳　鯖の味噌煮　豚汁　おひたし

　今日は、鯖の味噌煮を作りました。朝から時間をかけて煮ました。煮汁もとろみをつけて、上からかけたので、しっかり味噌の味がしみました。
　今日の豚汁に使った大根・にんじんも、東京都八王子市にあるげんき農場から届きました。大蔵大根の葉も、豚汁に入れました。


◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　鯖：高知県　豚肉：茨城県　こんにゃく：国産　削り節：静岡県　にんじん：東京都八王子市・千葉県　じゃがいも：北海道　長ねぎ：青森県　小松菜：埼玉県　白菜：茨城県　もやし：栃木県　ごぼう：青森県　しょうが：高知県　葉つき大蔵大根：東京都八王子市 　豆腐・油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆（遺伝子組み換えでないもの）使用

１２月１１日の給食

１２月１１日（金）
ごはん　のりの佃煮　牛乳　高野豆腐の卵焼き　根菜のうま煮

　今日の煮物に使った、大根・にんじん・里芋は、東京都八王子市にある東京げんき農場からとどきました。

　大根は、先月に引き続き、江戸東京野菜の「大蔵大根」でした。葉も立派で、煮物に入れていただきました。
　のりの佃煮も、給食室で手作りです。


◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　鶏肉：宮崎県　高野豆腐：アメリカ・カナダ産大豆使用　卵：岩手県　こんにゃく：国産　大豆：北海道　削り節：静岡県　にんじん：東京都八王子市・千葉県　長ねぎ：千葉県　しょうが：高知県　さといも：東京都八王子市　大蔵大根・葉：東京都八王子市

１２月１０日の給食

１２月１０日（水）
豚肉と青菜の炒めそば　牛乳　レバーのカレー風味揚げ　りんご

　今日のレバーは、にんにく・しょうが・カレー粉・酒につけてから揚げました。くさみが気にならずに食べられたようで、ほとんど残りませんでした。


◎主な食材の産地
蒸し中華麺：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　豚肉・豚レバー：茨城県　たけのこ：国産　鶏がら：岩手県　にんにく：青森県　しょうが：高知県　にんじん：千葉県　たまねぎ：北海道　しょうが：高知県　ねぎ：青森県　小松菜：埼玉県　りんご（シナノスイート）：山形県　さつまいも：東京都八王子市（東京げんき農場）

１２月９日の給食～新潟県の郷土料理～

１２月９日（火）　郷土料理～新潟県　のっぺい汁～
大根菜飯　牛乳　米粉を使った魚の竜田揚げ　のっぺい汁　おひたし
　

 　今日は、給食で郷土料理を取り入れました。日本には、各地に伝わる多様な食材、食文化があります。
　今は、好きなものを好きな時に食べられる食環境がありますが、その地域に根付いたもの、古くからその季節に食べられてきた味にも目を向けてもらいたいと思い、給食でも紹介したいと思っています。


　今月は、新潟県の「のっぺい汁（のっぺ）」を紹介します。南北に細長い新潟県ですが、特産品のひとつである里芋を使ったのっぺい汁は、各家庭で食べられ、それぞれの味があるそうです。
　今日は、「きぬおとめ」という品種の里芋のほかに、鮭、かまぼこなども入れて、のっぺい汁を作りました。

　ＪＡ全農にいがたの方もゲストとしてお招きし、４年生に里芋や新潟の特産物などについて、お話していただきました。どのクラスも熱心に質問していました。

　里芋は、親芋・子芋よりも孫芋がおいしいそうです。また、収穫は雪が降る前にすべて終え、倉庫で貯蔵しておいて、出荷するそうです。


◎主な食材の産地
米：新潟県（コシヒカリ）　麦：富山県　石川県　福井県
里芋（きぬおとめ）：新潟県五泉（ごせん）市
にんじん：千葉県　大根・大根の葉：東京都八王子市（とうきょう元気農場）
小松菜：埼玉県　もやし：栃木県　ごぼう：青森県　しょうが：高知県　まんだい：神奈川県　白いりごま：パラグアイ　鮭：北海道　こんにゃく：国産　かまぼこ：国産

１２月８日の給食

１２月８日（月）
チャーハン　牛乳　ししゃものごま揚げ　ワンタンスープ

　

　ししゃものごま揚げは、まわりに白すりごま・いりごまを混ぜた衣をつけて揚げました。香ばしく揚がりました。



◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　焼き豚：国産豚使用　卵：青森県　ししゃも：カナダ　白いりごま・白すりごま：パラグアイ　鶏がら：岩手県　豚肉：茨城県　にんじん：千葉県　長ねぎ：千葉県　小松菜：埼玉県　白菜：茨城県　もやし：栃木県　しょうが：高知県　ワンタンの皮：アメリカ・カナダ産小麦粉使用

≪１１月後半　牛乳産地のお知らせ≫

神奈川県　千葉県　群馬県　岩手県　静岡県　北海道　栃木県　宮城県　山形県　秋田県

１２月５日の給食

１２月５日（金）
白いんげん豆のトースト　牛乳　ポトフ　わかめサラダ

　今日のトーストは、白いんげん豆をゆでてつぶし、マヨネーズやハムと和えたものをのせました。食べやすい味付けではあるのですが、豆の食感が気になる子供もいたようです。


◎主な食材の産地
パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　白いんげん豆：北海道　ポークハム：神奈川県　鶏がら：宮崎県　ベーコン：神奈川県　豚肉：千葉県　乾燥わかめ：三陸（リケン）　白いりごま：ベトナム　玉ねぎ：北海道　にんじん：千葉県　じゃがいも：北海道　小松菜：埼玉　キャベツ：千葉県　セロリー：静岡県　パセリ：静岡県　もやし：栃木県　しょうが：高知県

１２月４日の給食

１２月４日（木）
きんぴらごはん　牛乳　だし入り卵焼き　大根と里芋の煮物

　大根、里芋など、根菜類がおいしい時期になり、給食でも多く取り入れています。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　豚肉：千葉県　つきこんにゃく・こんにゃく：群馬県　いりごま；ベトナム　卵：千葉県・青森県　とりにく：宮崎県　笹かまぼこ：愛知県　にんじん：千葉県　大根：神奈川県　小松菜：埼玉県　里芋：埼玉県　万能ねぎ：福岡県　ごぼう：青森県

１２月３日の給食

１２月３日（水）
カレーうどん　牛乳　ブロッコリーサラダ　ビーンズポテト

　今日は、とろみもついて温まるカレーうどんでした。おいしさを増してきたブロッコリーも、サラダの主役に使いました。



◎主な食材の産地
うどん：国産小麦粉使用　豚肉：千葉県　削り節：静岡県　なると：静岡県　大豆：北海道　たまねぎ：北海道　にんじん：千葉県　じゃがいも：北海道　ねぎ：青森県　小松菜：埼玉県　きゅうり：千葉県　ブロッコリー：長崎県

１２月２日の給食

１２月２日（火）
ご飯　牛乳　魚のごまみそかけ　芋だんご汁　ひじき煮

　今日の芋だんご汁には、じゃがいもで作ったお団子を入れました。丸めるのが大変でしたが、汁にとろみもつき、おいしくいただきました。



◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　ホキ：ニュージーランド　みそ：国産大豆・米使用　いりごま：ベトナム　こんにゃく：群馬県　豚肉：千葉県　めひじき：韓国　削り節：静岡県　大豆：北海道　にんじん：千葉県　じゃがいも；北海道　小松菜：埼玉県　大根：神奈川県

１２月１日の給食

１２月１日（月）
中華丼　牛乳　揚げぎょうざの甘酢あんかけ　柿

　今日は、手の平くらいの大きなサイズのぎょうざの皮を使って、揚げぎょうざを作りました。



◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　豚肉：千葉県　たけのこ：福岡県　いか：青森県　鶏がら：宮崎県　玉ねぎ：北海道　にんじん：千葉県　長ねぎ：青森県　小松菜：埼玉県　白菜：茨城県　にら：栃木県　もやし：栃木県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　柿：福岡県

１１月２８日の給食

１１月２８日（金）
ごはん　牛乳　魚のもみじ焼　みそけんちん汁　おひたし


今日の「もみじ焼」は、にんじんのすりおろしとマヨネーズを混ぜたものを、白身の魚（塩・こしょう・白ワインで下味）にのせ、焼きました。紅葉に見立てたオレンジ色が鮮やかに仕上がりました。




◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　ホキ：ニュージーランド　鶏肉：宮崎県　こんにゃく：国産　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等　にんじん：千葉県　ごぼう：青森県　大根：千葉県　しめじ：新潟県　ねぎ：新潟県　小松菜：埼玉県　もやし：栃木県　白菜：茨城県

１１月２７日の給食

１１月２７日（木）
ごまトースト　牛乳　ボルシチ　柿

今日は、ねりごま・すりごま・マーガリン・砂糖を混ぜたものを、食パンに塗って焼いた「ごまトースト」でした。季節のくだものは奈良県から届いた富有柿でした。




◎主な食材の産地
パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　しょうが：高知県　にんにく：青森県　セロリー：静岡県　にんじん：千葉県　たまねぎ：北海道　じゃがいも：北海道　キャベツ：茨城県　パセリ：静岡県　柿：奈良県　豚肉：千葉県　鶏がら：青森県

１１月２６日の給食

１１月２６日（水）
さんまの蒲焼丼　牛乳　田舎汁　甘酢和え

　今日は、さんまに片栗粉をまぶして揚げて、蒲焼の甘辛いたれをかけていただきました。子供たちの好きな甘辛い味付けです。


◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　　さんま：宮城県　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等　 豆腐：アメリカ・カナダ産（遺伝子組み換えでないもの）大豆を使用　しょうが：高知県　にんじん：千葉県　大根：千葉県　じゃがいも：北海道　しめじ：新潟県　ねぎ：青森県　小松菜：埼玉県　白菜：茨城県　もやし：栃木県

１１月２５日の給食

１１月２５日（火）
チキンライス　牛乳　スペイン風オムレツ　ジュリエンヌスープ

　スペイン風（スパニッシュ）オムレツは、本場では、じゃがいもや野菜などの具を入れて、フライパンで平らに丸く焼くそうです。給食では、オーブンの天板に流して焼きました。今日はじゃがいも、にんじん、たまねぎなどが入り、具だくさんのオムレツに仕上がりました。



◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　鶏肉：鹿児島県　鶏がら：青森県　ベーコン：神奈川県　鶏卵：青森県　にんじん：千葉県　たまねぎ：北海道　ピーマン:茨城県　にんにく：青森県　じゃがいも：北海道　キャベツ：茨城県　パセリ：静岡県

１１月２１日の給食～セレクト給食～

１１月２１日（金）　揚げパンセレクト
　
揚げパン　牛乳　ミネストローネスープ　さつまいもサラダ
　

　今日は、嶺町小発祥とも言われる「揚げパン」のセレクト給食でした。きなこ・シナモン・シュガーの３種類から選んでもらいました。

☆嶺町小ではどの揚げパンが人気？
（選んだ子供の人数）
きなこ　　　約２８０人
シナモン　約２３０人
シュガー　約２３０人

　全体的にどれかに偏るわけではなく、どのクラスでも、３種類とも人気がありました。
（調理途中の写真ですが、このように３種類を仕切って、パン箱に入れました。）

 

　今日のサラダに使った「さつまいも」も、東京都八王子市の「げんき農場」産です。「紅はるか」という甘いさつまいもでした。


◎主な食材の産地
パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　鶏がら：岩手県　ベーコン：千葉県　きなこ：北海道　さつまいも：東京都八王子市　セロリー：静岡県　にんじん：北海道　たまねぎ：北海道　じゃがいも：北海道　しょうが：高知県　きゅうり：宮崎県　しろいんげん豆：北海道

１１月２０日の給食

１１月２０日（木）
秋野菜カレーライス　福神漬　牛乳　ゆで野菜の酢醤油かけ

　今日は、れんこん、ごぼうなど、秋においしくなる根菜類を使ったカレーライスでした。れんこん、ごぼうは、揚げてから、仕上げに加えました。






◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　豚肉：茨城県　鶏がら：岩手県　ケチャップ：国産　チャツネ：国産　福神漬：国産　しょうが：高知県　にんにく：青森県　にんじん：北海道　たまねぎ：北海道　じゃがいも：北海道　ごぼう：茨城県　れんこん：茨城県　もやし：栃木県　キャベツ：茨城県

１１月１９日の給食

１１月１９日（水）
みそ煮込みうどん　牛乳　大根サラダ　いがぐりくん

今日のデザート「いがぐりくん」は、さつまいもをマッシュして、砂糖やバター等を加えて丸め、まわりに、栗の「いが」に見立てた、そうめんをまぶして、油で揚げました。







◎主な食材の産地
うどん：国産小麦粉使用　鶏肉：岩手県・宮崎県　だし昆布：北海道　厚削り節：静岡県・鹿児島県・長崎県　みそ：国産　白炒りごま：パラグアイ産　素麺：香川県　にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　大根：千葉県　にんにく：青森県　小松菜：埼玉県　きゅうり：宮崎県

１１月１８日の給食～江戸東京野菜～

１１月１８日（火）
さつまいもご飯　牛乳　大蔵大根と豚肉のべっこう煮　おひたし


　今日は、江戸東京野菜の「大蔵大根」を使った「べっこう煮」を紹介します。

☆江戸東京野菜とは
（江戸東京野菜普及推進連絡協議会の区分）
　江戸野菜と東京野菜を合わせて江戸東京野菜と呼びます。

◎江戸伝統野菜（江戸野菜）
江戸時代から伝わる伝統野菜と明治から昭和３０年代にかけて東京で盛んであった園芸の中で生まれた野菜


◎東京地場野菜
東京都内で栽培されている様々な野菜

　東京都に古くから伝わる野菜について知らせるため、給食室の前に大根を展示しました。あわせて、大田区に伝わる「馬込三寸にんじん」「馬込半白節成きゅうり」の写真も展示しました。

　さつま芋ご飯も、黒米を炊きこむことで、コントラストのきれいな色に仕上がりました。




◎主な食材の産地
大蔵大根（葉つき）（江戸東京野菜）：東京都八王子市（げんき農場）
米：山形県　黒米：岩手県　もち米：山形県　豚肉：茨城県　こんにゃく：国産　削り節：静岡県　さつまいも：茨城県　にんじん：北海道　里芋：埼玉県　小松菜：埼玉県　白菜：茨城県　もやし：栃木県

１１月１７日の給食

１１月１７日（月）
鶏ごぼうのピラフ　牛乳　野菜とコーンのスープ　アップルパイ
　

今日のデザートは、生のりんごをのせてから焼くオープンアップルパイにしました。紅玉を皮ごと使い、きれいな色に仕上がりました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　鶏肉：岩手県・宮崎県　鶏がら：岩手県　ベーコン：千葉県　ウィンナー：埼玉県　大豆：北海道　しょうが：高知県　ごぼう：青森県　玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道　セロリー：茨城県　じゃがいも：北海道　キャベツ：茨城県　パセリ：静岡県　りんご：青森県

１１月１４日の給食

１１月１４日（金）
麻婆豆腐丼　牛乳　中華風卵スープ　りんご
　

 

 今日は体の温まる献立でした。スープは、卵とコーンも入り、片栗粉でとろみもつけているので、冷めにくく仕上がります。
　今日から、給食でも新米を使用し始めました。庄内で育ったお米を使用しています。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　豚肉：千葉県　鶏肉：宮崎県　鶏がら：宮崎県　鶏卵：千葉県・青森県　みそ：国産大豆使用　豆腐：カナダ産大豆使用　たまねぎ：北海道　にんじん：北海道　長ねぎ：青森県　にら：栃木県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　ホールコーン・クリームコーン：北海道　りんご：青森県

１１月１３日の給食

１１月１３日（木）
スパゲッティミートソース　牛乳　ひじきとコーンのサラダ　柿（おけさ柿）

今日のスパゲッティミートソースは、大豆入りでした。ゆでてから、粗くみじん切りにして、煮込んであるので、気にならずに食べることができます。
　柿は、佐渡島から届いた、あまい「おけさ柿」でした。



◎主な食材の産地
スパゲッティ：カナダ産小麦粉使用　豚肉：千葉県　ひじき：長崎県　大豆：北海道　玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道　キャベツ：千葉県　セロリー：静岡県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　柿：新潟県（佐渡島）

１１月１２日の給食～嶺町ランチ～

１１月１２日（水）　嶺町ランチ♪

 

 　今日は、児童が楽しみにしていた「嶺町ランチ」を土手で行いました。給食室で作ったお弁当を持って、土手へ行き、きょうだい学年で食べた後、遊びました。










◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　炊きこみわかめ：鳴門・韓国

豚肉：千葉県　鶏肉：宮崎県　こんにゃく：群馬県　にんじん：北海道　じゃがいも：北海道　ごぼう：青森県　しょうが：高知県　ミニトマト：千葉　　みかん：長崎県（特別栽培）　ジョア：ヤクルト

１１月１１日の給食～韓国料理～

１１月１１日（火）　韓国料理
ビビンバ　牛乳　チゲスープ　のり塩ポテト

　今日は韓国料理です。給食でも人気料理のひとつです。チゲスープには、キムチを使いますが、１年生でも食べられるように辛さは控えめです。
　のり塩ポテトは、給食オリジナルの料理ですが、日本・韓国などでは、のりが多く食べられる文化があります。今日は、大豆に片栗粉をまぶしてから揚げて、青のり・塩をまぶしてあります。



◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　豚肉：千葉県　鶏卵：千葉県・青森県　鶏がら：宮崎県　いりごま・すりごま：ベトナム　みそ：国産大豆・米使用　青のり：愛知県　白菜キムチ：国産　にんじん：北海道　長ねぎ：青森県　小松菜：埼玉県　にら：栃木県　白菜：長野県　えのきたけ：長野県　もやし・大豆もやし：栃木県　しょうが：高知県　にんにく：青森県

１１月１０日の給食

１１月１０日（月）
吹き寄せご飯　牛乳　揚げ出し豆腐　豚汁

　 今日は、栗・しめじなどを入れ、秋を感じられる「吹き寄せご飯」でした。






◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　鶏肉：宮崎県　豚肉：千葉県　こんにゃく：群馬県　むき栗：茨城県（放射能検査済み）　鶏卵：千葉県・青森県　押し豆腐（揚げ出し用）：カナダ産大豆使用　みそ：国産大豆使用　
豆腐・油揚げ（豚汁用）：アメリカ・カナダ産（遺伝子組み換えでないもの）大豆を使用　にんじん：北海道　じゃがいも：北海道　小松菜：埼玉県　長ねぎ：青森県　大根：東京都　しめじ：長野県　万能ねぎ：福岡県　ごぼう：青森県

１１月７日の給食

１１月７日（金）
ご飯　骨太ふりかけ　牛乳　ししゃもの南蛮風　肉じゃが煮　みかん

　明日１１月８日「イイ（１１）歯（８）の日」に合わせた献立です。骨太ふりかけは、カルシウム豊富な食べ物を使っています。
　今日のみかんは、農薬にはできるだけ頼らずに、使用する場合にも環境を考えて有機栽培で認められているものを優先する、という栽培方針のもと育てられた、こだわりのみかんです。





◎主な食材の産地
ちりめんじゃこ：瀬戸内海　カラフトシシャモ：カナダ・ノルウェー等　豚肉：千葉県　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等　白いりごま：ベトナム　玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道　じゃがいも：北海道　小松菜：埼玉県　みかん：愛媛県

１１月６日の給食

１１月６日（木）
ピザトースト　牛乳　ヌードルスープ　みかん

　スポーツフェスタでしばらく給食がなかったので、今日は１１月初めての給食です。ヌードルスープには、フィットチーネのような平麺が入っています。





◎主な食材の産地
パン（小麦粉：アメリカ・カナダ産）　豚肉：千葉県　鳥がら：北海道　ベーコン：国産　マッシュルーム：ポーランド　ミックスチーズ：北海道・ニュージーランド　にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　しょうが：高知県　にんにく：青森県パセリ：千葉県　キャベツ：千葉県　じゃがいも：北海道　ピーマン：茨城県　みかん：福岡県

１０月３１日の給食

１０月３１日（金）
黒砂糖パン　牛乳　ほうれんそう入りオムレツ　かぼちゃシチュー　紅白ゼリー
 

　明日はいよいよスポーツフェスタです。給食では、デザートを紅白ゼリーにしました。赤はアセロラゼリー、白はミルクゼリーです。真っ赤というよりは、ほんのり色づいています。寒天でかためました。

　スポーツフェスタの関係で、１１月の給食は６日（木）～になります。






◎主な食材の産地
パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　鶏肉：宮崎県　鶏がら：北海道　鶏卵：青森県　ほうれんそう：埼玉県　たまねぎ：北海道　しょうが：高知県　にんじん：北海道　かぼちゃ：北海道　パセリ：静岡県　アセロラジュース：国産

１０月３０日の給食

１０月３０日（木）
茶飯　牛乳　おでん　芋ようかん

　
　今日は、肌寒くなってきた季節にうれしい「おでん」です。しっかりだしをとり、多くの具材を入れ、大きなお釜で煮込むと、味がよく出ます。
　茶飯は、番茶を入れて炊きこみました。
芋ようかんも手作りです。マッシュしたさつまいもを、粉寒天でかためました。



◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　番茶：静岡県　焼きちくわ；国産　ちくわぶ：国産　こんにゃく：国産　刻みのり：神奈川県　がんもどき：国産　結び昆布：北海道　揚げボール：国産　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等　にんじん：北海道　じゃがいも：北海道　大根：千葉県　小松菜：埼玉県　さつまいも：千葉県

１０月２９日の給食

１０月２９日（水）
焼きそば　牛乳　カラフルビーンズ　柿

今日のカラフルビーンズには、さつまいも（黄色・赤むらさき色）・青大豆（緑色）・ひよこまめ（白）と、かえり煮干し・ワンタンの皮が入っています。これらを揚げ、大学芋のような、甘辛いたれでからめてあります。噛み応えのある料理です。
　季節のくだものは柿でした。よく熟していました。




◎主な食材の産地
豚肉：千葉県　いか：青森県　にんじん：北海道　たまねぎ：北海道　キャベツ：茨城県　もやし：栃木県　にら：栃木県　さつまいも：茨城県　柿：和歌山県　中華麺・ワンタンの皮：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　ひよこまめ：アメリカ　青大豆：山形県　かえり煮干し：瀬戸内海　青のり：愛知県

１０月２８日の給食

１０月２８日（火）
メキシカンライス　牛乳　根菜チップ　鶏団子スープ
　

　今日は、根菜３種類（ごぼう・れんこん・にんじん）を素揚げして、塩・こしょうで軽く味付けをしました。下処理・調理前の分量で、一人８０ｇ分の根菜を使ったので、結構揚げる時間がかかりましたが、パリパリに仕上がりました。
　煮物の根菜は苦手な子供でも、チップになると食べやすくなるようです。




◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県・石川県　福井県　たまねぎ：北海道　にんじん：北海道　ピーマン：茨城県　ごぼう：青森県　れんこん：茨城県　しょうが：高知県　ねぎ：茨城県　キャベツ：茨城県　パセリ：長野県　ホールコーン：北海道　鶏肉：宮崎県　鶏がら：北海道　ウィンナー：国産　マロニー：国産

１０月２７日の給食

１０月２７日（月）
あんかけチャーハン　牛乳　ビーフンソテー　豆入りスイートポテト

　今日は、今がおいしい「さつまいも」をスイートポテトにしました。白いんげん豆も入っています。オーブンで焼き色をつけ、おいしく仕上がりました。















◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県・石川県・福井県　にんじん：北海道　ねぎ：茨城県　しょうが：高知県　にら：栃木県　たまねぎ：北海道　もやし：栃木県　キャベツ：茨城県　さつまいも：千葉県　レモン汁：広島県　焼豚：国産　ハム：国産　鶏卵：青森県　鶏がら：北海道　ビーフン：タイ　白いんげん豆：北海道

１０月２４日の給食

１０月２４日（金）
昆布ごはん　牛乳　ししゃもの磯辺揚げ　みそ汁　ぶどう豆

　
　昆布ごはんは、昆布の味が出ていて、おいしくいただけました。刻み昆布・豚肉・にんじん・油揚げを炒めて、しょうゆ・砂糖・酒・塩・だし汁で煮含めて具をつくります。（写真参照）
　具を、炊いたご飯に混ぜて、出来上がりです。材料は家庭にあるものでアレンジして、作ってみてくださいね。



ご飯に混ぜる前の具は、このような仕上がりでした。







◎主な食材の産地

米：山形県　麦：富山県・石川県・福井県　にんじん：北海道　だいこん：千葉県　えのきたけ：新潟県　小松菜：埼玉県　長ねぎ：秋田県　削り節：静岡県　きざみ昆布：北海道　豚肉：千葉県　青のり：静岡県　大豆：北海道　ししゃも：アイスランド　カットわかめ：三陸（リケン）　みそ：国産　豆腐・油揚げ：アメリカ・カナダ産（遺伝子組み換えでない）大豆を使用

１０月２３日の給食

１０月２３日（木）
ナン　キーマカレー　牛乳　海藻サラダ　りんご

　今日は、ナンとキーマカレーでした。給食のサンプルケースを見て、「ナンだー！」と喜ぶ声があがっていました。





　今の時期、給食にも多く登場する「りんご」の皮むきの紹介です。写真にあるような機械を使います。とがったところにりんごを刺して固定し、ハンドルをくるくる回すと、皮がむけます。１００個以上のりんごの皮をむくので、機械があるとずいぶん助かります。
　
　とは言え、取りきれなかった皮などがあるため、最終的には、手作業で形をととのえます。















◎主な食材の産地
パン（小麦粉：アメリカ・カナダ産）　豚肉：千葉県　鳥がら：宮崎県　
にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　しょうが：高知県　にんにく：青森県　　キャベツ：茨城県　きゅうり：長野県　りんご（ふじ）：青森県　白すりごま：ベトナム　海藻サラダミックス：三陸（リケン）