にんじんごはん 牛乳 鮭のちゃんちゃん焼き どさんこ汁
今日は、北海道の郷土料理「鮭のちゃんちゃん焼き」を作りました。チャンチャン焼きは、北海道の漁師町の料理です。鮭やホッケなどの魚と季節の野菜や山菜を、鉄板やホットプレートで蒸し焼きにし、味噌で味付けする料理です。「ちゃんちゃん焼き」の名前の由来は諸説あり、「ちゃっちゃっ」と作れるからという説と、「ちゃん（お父さん）」が作ることからついた説などがあります。
「どさんこ汁」の「どさんこ」は、漢字で書くと「道産子」と書きます。北海道の方のことを道産子と呼ぶことがあります。北海道の特産品、じゃがいも、バター、ホールコーン、昆布が入った、温まる汁物です。
◎主な食材の産地
生鮭・昆布・玉ねぎ・じゃがいも：北海道 ホールコーン 米：山形県 胚芽米：愛知県・長野県 にんじん：千葉県 ねぎ：茨城県 キャベツ：愛知県 しめじ：福岡県 にんにく：青森県 白いりごま：ベトナム 豚肉：千葉県 カットわかめ：三陸(リケン）
