ほうとう 牛乳 わかさぎの天ぷら さつま芋のかき揚げ
今日は、山梨県の郷土料理「ほうとう」を作りました。ほうとう用の幅の広い麺に、かぼちゃや野菜をたっぷり入れ、みそ味に仕上げました。
山中湖では、この時期わかさぎ釣りが盛んです。今日のわかさぎは北海道産ですが、わかさぎ釣りのイメージで、ほうとうの付け合せに取り入れました。
◎主な食材の産地
万次郎かぼちゃ：東京都八王子市（とうきょう元気農場） 小松菜：東京都江戸川区 にんじん：千葉県 ごぼう：熊本県 大根：神奈川県 ねぎ：千葉県 さつま芋：茨城県 玉ねぎ：北海道 わかさぎ：北海道
