１０月３０日の給食

１０月３０日（金）
ガーリックトースト　牛乳　かぼちゃのシチュー　カリカリ豆サラダ

　今日のサラダは、揚げたワンタンの皮・ごぼう・ひよこ豆を、ゆでた野菜と和えて食べました。かみごたえのあるサラダです。

◎主な食材の産地
食パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　にんにく：青森県　しょうが：高知県　にんじん：青森県　玉ねぎ：北海道　かぼちゃ：北海道　パセリ：長野県　キャベツ：群馬県　もやし：栃木県　ごぼう：青森県　ひよこまめ：アメリカ　鶏がら：岩手県・宮崎県　鶏肉：岩手県

１０月２９日の給食

１０月２９日（木）
ごはん　牛乳　鯖の味噌煮　けんちん汁　おひたし

　今日の「鯖の味噌煮」は、スチームコンベクションオーブンで煮ました。回転釜よりも煮崩れがしにくく、味もしっかり染み込みました。


◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　しょうが：高知県　ごぼう：青森県　にんじん：青森県　大根：千葉県　ねぎ：茨城県　白菜：長野県　もやし：栃木県　さば：ノルウェー　鶏肉：岩手県・宮崎県　こんにゃく：国産　削り節：静岡県

１０月２８日の給食

１０月２８日（水）
照焼チキンとごぼうのスパゲッティ　牛乳　マセドアンサラダ　りんご

　今日のスパゲッティは新メニューでした。鶏肉に片栗粉をまぶして揚げたもの、炒めた　ごぼうなどの野菜、茹でたスパゲッティを混ぜて、照り焼き味に仕上げました。

◎主な食材の産地
スパゲッティ：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　にんにく：青森県　たまねぎ：北海道　ごぼう：青森県　しょうが：高知県　じゃが芋：北海道　にんじん：青森県　きゅうり：埼玉県　りんご：青森県
　

１０月２７日の給食

１０月２７日（火）
ごはん　牛乳　ハンバーグ　みそ汁　五目きんぴら

　今日のハンバーグには、ゆでて刻んだ大豆を入れました。給食では、豆類を多くとれるよう工夫しています。豆がわかるような料理として取り入れることも多いですが、今日のハンバーグのように、ひき肉と混ぜて使うこともあります。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　たまねぎ：北海道　えのきたけ：新潟県　じゃがいも：北海道　小松菜：埼玉県　ねぎ：茨城県　ごぼう：青森県　にんじん：青森県　豚肉：茨城県　鶏肉：宮崎県　カットわかめ：三重県　つきこんにゃく：国産　白いりごま：パラグアイ　大豆：北海道　削り節：静岡県　豆腐・油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆使用

　

１０月２６日の給食

１０月２６日（月）
ピラフ　牛乳　白菜スープ　オープンアップルパイ

　今日のピラフは、鶏肉とごぼうをバター風味をきかせたものにしました。デザートは、砂糖をまぶした生の紅玉を、パイ生地にのせて焼いたオープンアップルパイでした。午前中から楽しみにしている声が多く聞かれました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　しょうが：高知県　ごぼう：青森県　たまねぎ：北海道　にんじん：北海道　セロリー：長野県　じゃがいも：北海道　白菜：長野県　りんご（紅玉）：青森県　鶏肉：岩手県・宮崎県　鶏がら：岩手県　ウィンナー：埼玉県　大豆：北海道

１０月２３日の給食～「栗名月」にちなんだ献立～

１０月２３日（金）～十三夜にちなんだ献立～
栗ごはん　牛乳　さんまの姿煮　豚汁　おひたし

　今週日曜日、１０月２５日は「十三夜（じゅうさんや）」です。毎晩月を眺めていると、だんだんと満ちてきているのがわかります。
　十三夜とは旧暦９月１３日のお月見のことで、旧暦８月１５日の十五夜の後に巡ってくる十三夜（月齢１３日目）をさします。そのため、旧暦を新暦になおして１０月１３日とするのではなく、その年によって日付が変化します。

　お月見でその時期に収穫されたものをお供えすることから、「十五夜」は「芋名月」とよばれ、「十三夜」は、「栗名月」や「豆名月」ともよばれています。今日の献立は季節においしい食べ物を多く取り入れた献立としました。週末、ぜひ美しいお月様を眺めてみてください。


◎主な食材の産地
米・もち米：山形県　石川県　福井県　むき栗：茨城県　さんま：岩手県　豚肉：千葉県　削り節：鹿児島県、静岡県、大分県など　しょうが：高知県　ごぼう：青森県　大根：千葉県　にんじん：北海道　じゃがいも：北海道　ねぎ：茨城県　小松菜：埼玉県　キャベツ：群馬県　もやし：栃木県　豆腐・油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆使用　昆布：北海道　梅干し：紀州（無添加）

１０月２２日の給食

１０月２２日（木）
ごはん　納豆　牛乳　肉じゃが　甘酢和え

　今日は、久しぶりに納豆を給食で出しました。北海道　羊蹄山の湧水を使った納豆を使いました。家庭で食べ慣れている児童も多く、おいしくいただきました。


◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　人参：北海道　玉ねぎ：北海道　じゃが芋：北海道　白菜：北海道　小松菜：埼玉県　豚肉：千葉県　削り節：鹿児島県、静岡県、大分県等　納豆：北海道　

１０月２１日の給食

１０月２１日（水）
麻婆豆腐丼　牛乳　中華スープ　柿

　今日は、豆腐料理の中で特に人気のある麻婆豆腐丼でした。豆腐は、カルシウムが多く含まれている食材のひとつです。また、野菜の中では小松菜にも多く含まれています。


◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　長野県東御市：白菜　にんにく：青森県
しょうが：高知県　にんじん：北海道　たまねぎ：北海道　ねぎ：青森県　にら：栃木県
もやし：栃木県　小松菜：埼玉県　柿：奈良県豚肉：千葉県　とりがら：北海道　鶏肉：宮崎県

１０月２０日の給食

１０月２０日（火）
丸パン　牛乳　きんぴらコロッケ　ボイルキャベツ　野菜スープ

　今日のコロッケは、ごぼうをたっぷり使った「きんぴらコロッケ」でした。ごぼうの香りや歯触りを感じられます。ボイルキャベツには、大田区と友好都市の長野県東御市から届いたキャベツを使いました。


◎主な食材の産地
キャベツ：長野県　東御市　ミルクパン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　ごぼう：青森県　にんじん：北海道　豚肉：千葉県　ベーコン：神奈川県　鶏がら：北海道　たまねぎ：北海道　じゃがいも：北海道　しょうが：高知県　セロリー：長野県　白菜：北海道

１０月１９日の献立～季節を味わおう～

１０月１９日（月）　食育の日献立～季節を味わおう～

根菜カレーライス　福神漬け　牛乳　ゆで野菜の酢醤油かけ　《東御市産》りんご

　毎月１９日は「食育の日」ということで、毎月テーマをもった献立にしています。今日は、季節の根菜を味わってもらいたいとの思いから、ごぼう・れんこんを揚げたものをカレーにトッピングした「根菜カレーライス」でした。

　また、大田区と友好都市である長野県東御市から届いた「りんご」「キャベツ」を使いました。甘くておいしいりんごでした。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　りんご・キャベツ：長野県（東御市）　にんにく、ごぼう：青森県　しょうが：高知県　にんじん:北海道　たまねぎ：北海道　じゃがいも：北海道　れんこん：茨城県　もやし：栃木県　とりがら：北海道　豚肉：千葉県

１０月１６日の給食

１０月１６日（金）
バターライスのきのこソース　牛乳　昆布サラダ　巨峰

　今日の「バターライスのきのこソース」に使ったしめじ・えのきたけは、大田区の友好都市でもある長野県東御市から届きました。今日の巨峰も長野県産です。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　小松菜：埼玉県　キャベツ：群馬県　しょうが：高知県　しめじ・えのきたけ：長野県東御市　巨峰：長野県　むきえび：タイ　ベーコン：神奈川県　鶏肉：宮崎県　鶏がら：宮崎県　塩昆布：北海道　

１０月１５日の給食

１０月１５日（木）
ごはん　牛乳　豆鯵のカレー揚げ　秋野菜の煮物　みかん

　今日は、真鯵（まあじ）の幼魚である「豆鯵（まめあじ）」をカレー風味のから揚げにし、頭から尻尾まで、丸ごと食べてもらいました。煮物は、れんこん・ごぼう・里芋などの根菜たっぷりです。みかんは、農薬３割減で育てられたものが和歌山県から届きました。


◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：北海道　長ねぎ：山形県　小松菜：埼玉県　大根：北海道　里芋：千葉県　れんこん：茨城県　ごぼう：青森県　しょうが：高知県　みかん：和歌山県　豆鯵：愛媛県　こんにゃく：群馬県　鶏肉；宮崎県　削り節：静岡県

飲用牛乳 放射性物質検査について

給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

検体採取日　平成２７年１０月７日

結果
・セシウム合計　検出限界値(1Bq/kg)未満
・セシウム137　検出限界値未満
・セシウム134　検出限界値未満

※検出限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

１０月１４日の給食

１０月１４日（水）
ミルクパン　牛乳　チーズ入りオムレツ　根菜和風シチュー

　今日のシチューは、豆乳を入れた味噌仕立てのシチューです。れんこん、じゃがいも、にんじんなどの根菜を入れました。鶏がらと昆布の合わせ出汁で作りました。

◎主な食材の産地
ミルクパン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　じゃが芋：北海道　ピーマン：茨城県　しめじ：長野県　れんこん：茨城県　しょうが：高知県　無調整豆乳：国産大豆使用　ベーコン：神奈川県　鶏卵：千葉県・青森県　鶏肉：宮崎県　鶏がら：宮崎県　米粉：国産　だし昆布：北海道

１０月１３日の給食

１０月１３日（火）
ツナとたまごのそぼろ丼　牛乳　じゃが芋のみそ汁　カリカリ油揚げのおひたし

　今日のおひたしは、オーブンでカリカリに焼いた油揚げをゆで野菜にかけた「カリカリ油揚げのおひたし」です。油揚げの食感と風味が加わりました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：北海道　じゃがいも：北海道　長ねぎ：山形県　キャベツ：群馬県　大根：北海道　さやいんげん：長崎県　もやし：栃木県　しょうが：高知県　鶏卵：千葉県・青森県

１０月９日の給食～萩のお魚～

１０月９日（金）　～萩のお魚授業＆給食～

ごはん　牛乳　鰆の西京焼き　みそ汁　大豆の五目煮

　今日は、山口県　萩（はぎ）漁港から直送の「鰆」を使いました。

今日１・２年生では、ゲストティーチャーをお招きした魚の授業がありました。魚についての多くのスライドを見ながら、話を伺い、最後に・・・萩から届いた、45種類のお魚を見て触って感じました。

　恐る恐る触ってみる子もいれば、持ち上げてみる子、見た目や特徴について話しながら見る子など、様々でしたが、この授業を通して、魚を身近に感じることができたのではないかと思います。


　そして、給食時間には、同じ萩漁港から届いた鰆をいただきました。お皿の上では切り身の状態になってしまいますが、魚自体の形をイメージしながら食べられたのではないかと思います。

◎主な食材の産地
鰆：山口県萩市　米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：北海道　じゃが芋：北海道　長ねぎ：山形県　大根：北海道　ごぼう：青森県　大豆：北海道　カットわかめ：三陸（リケン）　豚肉：千葉県　こんにゃく：国産　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等　豆腐：アメリカ・カナダ産大豆使用

放射性物質検査結果のお知らせ

　調理済み給食　および　給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

〇調理済み給食の検査結果（平成２７年度２学期分）
検体採取日　平成２７年１０月５日

結果
・セシウム合計　測定下限値(５Bq/kg)未満
・セシウム137　測定下限値(５Bq/kg)未満
・セシウム134　測定下限値(５Bq/kg)未満

※測定限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

１０月８日の給食

１０月８日（木）
焼きそば　牛乳　めかたま汁　ビーンズポテト

　「めかたま汁」は、「めかぶ」と「たまご」を使った、和風だしの汁物です。めかぶが入ることで、とろっとした仕上がりになります。

◎主な食材の産地
蒸し中華麺：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　じゃがいも：北海道　小松菜：埼玉県　キャベツ：群馬県　にら：栃木県　もやし：栃木県　豚肉：千葉県　いか：青森県　青のり：愛知県　鶏卵：青森県　めかぶ：三陸（リケン）　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等　大豆：北海道

１０月７日の給食

１０月７日（水）
黒米さつま芋ごはん　牛乳　千草たまご焼き　みそ汁

　今日は、黒米ともち米を混ぜたさつま芋ご飯でした。黒米は古代米のひとつです。少量混ぜるだけででも、きれいな色に炊き上がり、さつま芋の黄色がより鮮やかに引き立ちます。さつま芋のおいしい季節に、ご家庭でも試してみてはいかがでしょうか。


◎主な食材の産地
米：山形県　もち米：山形県　黒米：岩手県　にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　長ねぎ：山形県　小松菜：埼玉県　大根：北海道　さつま芋：千葉県　えのきたけ：長野県　しめじ：長野県　鶏肉：宮崎県　鶏卵：青森県　カットわかめ：三陸（リケン）　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等

１０月６日の給食

１０月６日（火）
黒砂糖食パン　牛乳　チリコンカンのチーズ焼き　鶏団子スープ

　チリコンカンは、メキシコやアメリカで食べられている、肉と豆をトマト・唐辛子などと一緒に煮込んだ料理です。今日は、チリコンカンの上にチーズをのせてオーブンで焼きました。一味唐辛子を加えましたが、１年生でも食べられるように、ほとんど辛さを感じないくらいの量に抑えてあります。


◎主な食材の産地
黒砂糖食パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道　じゃが芋：北海道　長ねぎ：山形県　キャベツ：群馬県　パセリ：長野県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　ベーコン：神奈川県　豚肉：千葉県　鶏がら：北海道　鶏肉：宮崎県　金時豆：北海道

原料乳の産地（９月後半時点）

原料乳の産地について、以下のように通知がきましたので、お知らせします。

時期：９月後半時点
商品名：学乳メグミルク牛乳　２００ml
製造工場：海老名工場
使用産地：神奈川、千葉、群馬、岩手、静岡、北海道、宮城、山形、栃木、秋田、青森

１０月５日の給食

１０月５日（月）
ビビンバ　牛乳　わかめスープ　プルーン

 　ビビンバは給食でも人気のある料理です。ごはんに、肉そぼろ、ナムル、炒り卵を混ぜて食べます。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：北海道　たまねぎ：北海道　長ねぎ：山形県　小松菜：埼玉県　もやし・大豆もやし：栃木県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　たけのこ：福岡県　プルーン：長野県　豚肉：千葉県　鶏卵：青森県　鶏肉：宮崎県　カットわかめ：三陸（リケン）　

１０月２日の給食

１０月２日（金）
ひじきごはん　牛乳　豆腐ボールの甘酢あんかけ　みそ汁

　今日の「豆腐ボール」は、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎと、鶏ひき肉、たらすり身、押し豆腐、片栗粉などを混ぜ合わせ、ボール状に丸めてから揚げた料理です。甘酢とからんで、おいしくいただけます。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　
ごぼう：青森県　にんじん：北海道　小松菜：埼玉県　たまねぎ：北海道　大根：北海道　じゃがいも：北海道　えのきたけ：新潟県　ねぎ：青森県　鶏肉：宮崎県　芽ひじき：韓国　たらすり身：北海道
　押し豆腐：カナダ産大豆使用　油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆使用　カットわかめ：三陸（リケン） 削り節；静岡県

１０月１日の給食～都民の日～

１０月１日（木）　地場産物献立～明日葉～

　今日１０月１日は「都民の日」です。都民の日にちなみ、給食は東京都の食材を使った「地場産物献立」にしました。

　明日葉は、「今日つんでも、明日また新しい葉を出す」というところから名前がついた、生命力の強い植物です。 東京都　伊豆諸島の特産品です。

◎主な食材の産地
明日葉：東京都伊豆諸島　うどん：北海道　だし昆布：北海道　大豆：北海道 にんじん：北海道　ごぼう：青森県　大根：北海道　里芋；埼玉県　ねぎ：茨城県　小松菜：埼玉県　さつまいも：千葉県　玉ねぎ：北海道　梨：新潟県　油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆使用　こんにゃく：群馬県　鶏肉：宮崎県