７月１９日の給食～アメリカ料理～

７月１９日（火）　食育の日献立～オリ・パラ給食　アメリカ～
ジャンバラヤ風ピラフ　牛乳　鶏肉のから揚げ　レタススープ　スパイシーポテト
　
　今日は、第３回オリンピック大会が開催されたアメリカ合衆国　ミズーリ州　セントルイスにちなみ、アメリカをイメージした給食にしました。
　ジャンバラヤは、アメリカ南部　ルイジアナ州を中心に食べられている、香辛料のきいた米料理です。ケイジャン料理のひとつです。スペインのパエリアが原型となったといわれています。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：青森県　たまねぎ：愛知県　じゃが芋：長崎県　レタス：長野県　パセリ：長野県　しょうが：高知県　鶏肉：宮崎県　鶏がら：宮崎県　ウィンナー：神奈川県　

７月１５日の給食～セレクト給食～

７月１５日（金）　～セレクト給食～　
丸パン　牛乳　フィッシュフライ/チキンフライ　ボイルキャベツ　粉吹芋　ひよこ豆のカレースープ

　今日は、１学期のセレクト給食は、白身魚のメルルーサ、もしくは鶏肉のフライにしました。全体では、約７５％が鶏肉、約２５％が魚を選びました。
　どちらも、外側はカリッと、内側はジューシーなフライに仕上がりました。

◎主な食材の産地
丸パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　にんじん：青森県　玉ねぎ：愛知県　じゃが芋：静岡県　キャベツ：長野県　しょうが：高知県　メルルーサ：ニュージーランド　鶏肉：宮崎県　鶏がら：宮崎県　ベーコン:神奈川県　

７月１４日の給食

７月１４日（木）

枝豆ともやしのピリから丼　牛乳　たまごスープ　中華風きゅうり　バレンシアオレンジ

　今日は、旬の枝豆を混ぜたご飯の上に、ゆで野菜と肉みそをかけて食べる「枝豆ともやしのピリから丼」を作りました。暑く食欲の落ちる季節ですが、食べやすかったようで、よく食べていました。

　地場産物の活用ということで、枝豆は東京都葛飾区の農家さんから納めていただきました。

また、きゅうりは、大田区の友好都市　長野県東御市（とうみし）産のものを使いました。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　枝豆：東京都葛飾区　きゅうり：長野県東御市　バレンシアオレンジ：和歌山県　にんじん：青森県　玉ねぎ:愛知県　ねぎ：茨城県　もやし：栃木県　しょうが：高知県　にんにく：青森県　白いりごま：エチオピア他　豚肉：千葉県　鶏がら：宮崎県　鶏卵：千葉県・青森県　大豆：北海道

７月１３日の給食

７月１３日（水）
スパゲッティなすミートソース　牛乳　マセドアンサラダ　蒸しとうもろこし

　今日は、２年生が生活科の授業で、とうもろこしの皮むきをしました。産地から、とうもろこしの枝も届き、とうもろこしが実る様子も観察しました。

◎主な食材の産地
スパゲッティ：カナダ産小麦粉使用　とうもろこし：千葉県多古町　豚肉：千葉県　大豆：北海道　にんじん：青森県　玉ねぎ：愛知県　じゃが芋：長崎県　きゅうり：岩手県　なす：茨城県　トマト：岩手県　セロリー：長野県　しょうが：高知県　にんにく：青森県

７月１２日の給食

７月１２日（火）
ごはん　牛乳　鮭のレモンソースかけ　なすのみそ汁　ひじき煮　ミニトマト

今日の鮭のレモンソースかけは、レモンの酸味でさっぱりと仕上がりました。
　みそ汁に使ったじゃがいも・玉ねぎは、東京都八王子市にある「とうきょう元気農場」から届きました。

◎主な食材の産地
米:長野県東御市・山形県　じゃが芋・たまねぎ：東京都八王子市（とうきょう元気農場）　にんじん：青森県　長ねぎ：茨城県　なす：栃木県　ミニトマト：千葉県多古町　鮭：北海道　レモン汁：広島県　カットわかめ：三陸（リケン）　豚肉：千葉県　つきこんにゃく：群馬県　芽ひじき：長崎県

７月１１日の給食

７月１１日（月）
スパイシートマトライス　牛乳　わかめサラダ　小玉すいか

 　１学期の給食も、今日を含めて残り６回となりました。
今日のくだものは、夏の水分補給にもってこいのすいかでした。とても甘く熟れたすいかでした。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　にんじん：千葉県　玉ねぎ：愛知県　キャベツ：長野県　しめじ：長野県　トマト：青森県　小玉すいか：神奈川県　カットわかめ：三陸（リケン）　豚肉：千葉県　グリンピース：北海道

７月８日の給食～夏野菜カレーライス～

７月８日（金）
夏野菜カレーライス　福神漬　牛乳　こんにゃくサラダ　タカミメロン

　今日は、なす・かぼちゃ・ズッキーニ・トマト・ピーマンなど、今が旬の夏野菜がたっぷり入ったカレーライスでした。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　しょうが：高知県　にんにく：香川県　にんじん：千葉県　玉ねぎ：愛知県　じゃが芋：長崎県　なす：群馬県　かぼちゃ：神奈川県　ズッキーニ：長野県　ピーマン：岩手県　トマト：青森県　きゅうり：栃木県　豚肉：北海道　タカミメロン：千葉県多古町

７月７日の給食～七夕～

７月７日（木）　七夕献立
ちらしずし　牛乳　焼きししゃも　七夕汁　おかしな目玉焼き

　今日は七夕にちなんで、ちらしずしと七夕汁を作りました。七夕汁には、天の川に見立てたそうめん、星型に型を抜いたにんじん、夏野菜の冬瓜が入っています。


　おかしな目玉焼きは、黄桃缶のまわりに牛乳寒天を注いで固めたデザートです。給食室には約８００個の目玉焼きが並びました。

 

◎主な食材の産地
米：山形県　小松菜：東京都江戸川区　にんじん：千葉県　冬瓜：愛知県　ねぎ：茨城県　ししゃも：ノルウェー　かんぴょう：栃木県　鶏卵：青森県　そうめん：小豆島　むきえび：インド　黄桃缶：国産

北海道から真昆布が届きました

　今年も、北海道　南茅部（みなみかやべ）の漁師さんが、生の真昆布を送ってくださいました。

児童のみならず、来校された保護者の方も、見て触って驚いていらっしゃいました。５メートルもの長さがありました。

　日本は海に囲まれ、古くから昆布を食べる食文化があります。７月の給食でも、「おかか昆布」の佃煮を作ったり、だしをとったり、様々な料理に使いました。

　おせち料理に「昆布巻き」を入れるように、「昆布」は「よろこ（ん）ぶ」に通じることから、縁起物としても食べられています。

 

飲用牛乳の放射性物質検査について

給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

検体採取日　平成２８年６月２８日

結果
・セシウム合計　検出限界値(1Bq/kg)未満
・セシウム137　検出限界値未満
・セシウム134　検出限界値未満

※検出限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

原料乳の産地について（６月後半時点）

原料乳の産地について、以下のように通知がきましたので、お知らせします。

*時期：６月後半時点
商品名：学乳メグミルク牛乳　２００ml
製造工場：海老名工場
使用産地：神奈川、千葉、群馬、岩手、栃木、北海道、静岡、宮城、山形、秋田、青森

７月６日の給食

７月６日（水）
ごはん　手作りおかか昆布　牛乳　鮭の照り焼き　豚汁　おひたし

　今日は、おかか昆布が人気でした。昆布、粉かつお節、白いりごまを使った手作りのつくだにです。

　豚汁には、東京都八王子市にある「とうきょう元気農場」から届いたじゃが芋を使いました。
　「とうきょう元気農場」は、畑の少ない都心部の区にある小中学校の給食で使用する食材を育てるために作られた農場です。地場産物を活用し、地産地消を進める取り組みのひとつです。

◎主な食材の産地
米：山形県　じゃが芋：東京都八王子市（とうきょう元気農場）　小松菜：東京都江戸川区　生鮭：北海道天塩町　しょうが：高知県　ごぼう：群馬県　にんじん：千葉県　ねぎ：茨城県　もやし：栃木県　大根：北海道　油揚げ・豆腐：アメリカ・カナダ産大豆使用　豚肉：千葉県　

７月５日の給食

７月５日（火）
冷やしうどん　牛乳　明日葉のかき揚げ　プラム

　今日のくだものは「プラム」でした。山梨県産の大石早生（おおいしわせ）という品種です。八百屋さんがよく熟したものを納めてくださいました。「甘くておいしい」「種のまわりがすっぱい」という声が聞こえてきました。

　酸味のあるくだものが苦手な子も見受けられますが、旬のくだものの味をぜひ味わってもらいたいと思っています。

　うどんに入れた「小松菜」、かき揚げに入れた「明日葉」は、東京都産でした。

◎主な食材の産地
うどん：北海道産小麦粉使用　小松菜：東京都江戸川区　明日葉：東京都伊豆諸島　にんじん：千葉県　ねぎ：茨城県　玉ねぎ：群馬県　プラム：山梨県　カットわかめ：三陸（リケン）　昆布：北海道　大豆：北海道　ホールコーン：北海道

７月４日の給食

７月４日（月）
枝豆ゆかりごはん　牛乳　ふくさたまご焼き　冬瓜のみそ汁

　今日は旬の枝豆・冬瓜（とうがん）を使いました。ラグビーボール大の冬瓜は、長さが３０ｃｍ位ある大きなものが入り、「８個」で８００人分のおみそ汁の使用量になりました。冬瓜１個で１００人分の計算ですね。

◎主な食材の産地
米：山形県　麦：富山県　石川県　福井県　小松菜：東京都江戸川区　枝豆：埼玉県（特別栽培）　にんじん：千葉県　たまねぎ：群馬県　冬瓜：静岡県　じゃがいも：長崎県　ねぎ：千葉県　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等　ひき肉：宮崎県　めひじき：長崎県　カットわかめ：三陸（リケン）

７月１日の給食

７月１日（金）
スイートロールパン　牛乳　魚のモルネソース焼き　トマトスープ　コーンポテト

　モルネソース焼きは、白身魚の上に、ベシャメルソース（いわゆるホワイトソース）とチーズをのせてオーブンで焼きました。

◎主な食材の産地
パン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用　パセリ：北海道　しょうが：高知県　玉ねぎ：愛知県　キャベツ：群馬県　トマト：青森県　じゃがいも：長崎県　ホキ：ニュージーランド　ベーコン:千葉県　ホールコーン：北海道