２月２０日（金） 北海道の郷土料理
ごはん 牛乳 鮭のちゃんちゃん焼き どさんこ汁 おひたし
今日は、北海道の郷土料理を取り入れました。鮭のちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼き、みそで味付けをした料理です。北海道の漁師町で作る名物料理で、浜辺で豪快な料理です。「ちゃんちゃん」の名前の由来には、諸説あるようです。
「どさんこ」は漢字で「道産子」と書きます。北海道の特産品 じゃがいも、バター、とうもろこしを入れたみそ汁です。
◎主な食材の産地
米：山形県 麦：富山県 石川県 福井県 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉県 ねぎ：千葉県 キャベツ：愛知県 しめじ：新潟県 にんにく：青森県 じゃがいも：鹿児島県 小松菜：埼玉県 もやし：栃木県 生鮭：北海道 豚肉：千葉県 カットわかめ：三陸（リケン） ホールコーン：北海道
