2017年2月28日火曜日

2月28日の給食~セレクト給食~

2月28日(火) セレクト給食&地場産物献立
ムロアジのミートソーススパゲッティ 牛乳 糸寒天のレモン酢かけ くだものセレクト(はまさき・りんご・苺)

 今日は3学期のセレクト給食でした。昨年度に引き続き、おいしい季節のくだものに注目してもらうため、くだものセレクトにしました。

 「柑橘(はまさき)」・「りんご(ふじ)」・「いちご(とちおとめ)」の3種類から選んでもらいました。
選んだ人数は、はまさきが約250人、りんごが約180人、いちごが約340人でした。

 また、今日は東京都の島 八丈島から届いたムロアジ糸寒天を使った地場産物献立でした。ムロアジは、クサヤの原料にもなる魚です。八丈島で新鮮なムロアジをミンチに加工されたものが、直送便で学校に届きました。

◎主な食材の産地
ムロアジ・糸寒天:東京都八丈島 にんにく:青森県 しょうが:高知県 セロリー:愛知県 玉ねぎ:北海道 にんじん:千葉県 栃木県:もやし いちご:栃木県 りんご:青森県 はまさき:佐賀県 豚肉:千葉県 レモン汁:広島県

2月27日の給食

2月27日(月)
ビビンバ 牛乳 チゲスープ おかしな目玉焼き

 今日のデザートは、紙カップに黄桃に牛乳寒天を流し入れてかためた「おかしな目玉焼き」でした。
◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県  小松菜:東京都江戸川区 ねぎ:千葉県 しょうが:高知県 にんにく:青森県 にんじん:千葉県 大豆もやし・もやし:栃木県 白菜:群馬県 えのきたけ:新潟県 にら:栃木県 豚肉:千葉県 白いり・すりごま:エチオピア他 鶏卵:千葉県・青森県 鶏がら:宮崎県 黄桃缶:山形県(一部ギリシャ)

2017年2月24日金曜日

2月24日の給食

2月24日(金)
五穀ごはん 牛乳 鯖の味噌煮 けんちん汁 磯和え
鯖は赤みそ・白みそ・砂糖・しょうゆ・みりん・酒でやわらかく煮ました。最後に、煮詰めた煮汁をかけていただきました。

◎主な食材の産地
米:山形県 五穀米:国産 小松菜:東京都江戸川区 しょうが:高知県 にんじん:千葉県 ごぼう:熊本県 大根:神奈川県 ねぎ:千葉県 白菜:;群馬県 サバ:ノルウェー 鶏肉:宮崎県

2017年2月23日木曜日

2月23日の給食

2月23日(木)
みそ煮込みうどん 牛乳 野菜の酢醤油かけ 抹茶蒸しパン

 今日の蒸しパンには、小豆の甘納豆を入れました。給食室の前にも、豆類のキャラクターを展示しました。子供たちは、休み時間には興味深く見ていました。

◎主な食材の産地
小松菜:東京都江戸川区 にんじん:千葉県 玉ねぎ:北海道 大根:神奈川県 にんにく:青森県 もやし:栃木県 白菜:茨城県 鶏肉:宮崎県 鶏卵:青森県 甘納豆:国産 うどん:北海道産小麦粉使用

原料乳の産地(2月前半時点)

原料乳の産地について、以下のように通知がきましたので、お知らせします。

*時期:2月前半時点
商品名:学乳メグミルク牛乳 200ml
製造工場:海老名工場
使用産地:神奈川、千葉、群馬、岩手、栃木、北海道、宮城、山形、静岡

2017年2月22日水曜日

2月22日の給食

2月22日(水)
ごはん 牛乳 鶏肉のごまだれ焼き みそ汁 じゃこ和え
今日の和え物は「じゃこ和え」でした。ゆで野菜に、ちりめんじゃことしょうゆベースのタレを和えて食べます。野菜には「水菜」を加え、シャキシャキとした食感を味わいました。

◎主な食材の産地
米:山形県・茨城県 麦:富山県 石川県 福井県 にんにく:青森県 しょうが:高知県 ねぎ:千葉県 ごぼう:熊本県 大根:神奈川県 じゃが芋:北海道 もやし:栃木県 水菜:茨城県 きゅうり:群馬県 削り節:鹿児島県・静岡県・大分県等 鶏肉:宮崎県・鹿児島県 ちりめんじゃこ:瀬戸内海 豆腐:アメリカ・カナダ産大豆使用

2017年2月21日火曜日

2月21日の給食

2月21日(火)
フレンチトースト 牛乳 ポークシチュー わかめサラダ
今日は卵と牛乳を食パンにしみこませて焼いたフレンチトーストでした。
蒸気が入るスチームコンベクションオーブンで焼くので、ふんわりやわらかく仕上がりました。

◎主な食材の産地
食パン:アメリカ・カナダ産小麦粉使用 しょうが:高知県 にんにく:青森県 玉ねぎ:北海道 にんじん:千葉県 じゃが芋:北海道 もやし:栃木県 鶏卵:青森県 金時豆:北海道 鶏がら:北海道 豚肉:千葉県 カットわかめ:三陸(リケン)

2017年2月20日月曜日

2月20日の給食

2月20日(月)
カレーライス 福神漬 牛乳 コーンサラダ りんご
 
給食のカレールウは、小麦粉・バター・油をじっくり炒めて作ります。今日の給食室も、カレー粉や香辛料の香ばしい香りに包まれていました。
 今日のりんごは、青森県産の「サンふじ」という種類のりんごでした。

◎主な食材の産地
米:山形県・茨城県 麦:富山県 石川県 福井県 ホールコーン:北海道 しょうが:高知県 にんにく:青森県 にんじん:千葉県 玉ねぎ:北海道 じゃが芋:北海道 キャベツ:愛知県 きゅうり:高知県 りんご:青森県 鶏がら:北海道 千葉県:豚肉

2017年2月17日金曜日

2月17日の給食

2月17日(金)
きのこごはん 牛乳 魚のおろしソースかけ 豚汁 デコポン

 今日の「きのこごはん」には、大田区と友好都市である長野県東御市(とうみし)のきのこをたっぷり使いました。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 エリンギ・えのきたけ・しめじ:長野県東御市 にんじん:千葉県 じゃが芋:鹿児島県 ねぎ:埼玉県 大根:神奈川県 デコポン:熊本県 ごぼう:青森県 削り節:静岡県 ホキ:ニュージーランド 豚肉:茨城県 

2月16日の給食~フィンランド~

2月16日(木) 食育の日献立》 オリ・パラ給食 ~フィンランド共和国~
ライ麦パン ブルーベリージャム 牛乳 ロヒラーティッコ たっぷりウィンナーの野菜スープ

 今月の食育の日献立は、オリ・パラ(オリンピック・パラリンピック)給食ということで、第15回オリンピック大会が開催されたフィンランド共和国 ヘルシンキにちなんだ料理にしました。
 ロヒラーティッコは、じゃがいも、鮭、ホワイトソースを重ね焼きにしたもので、子供たちにもとても好評でした。

◎主な食材の産地
ライ麦パン:アメリカ・カナダ産小麦粉使用 にんじん:千葉県 玉ねぎ:北海道 じゃが芋:鹿児島県 キャベツ:愛知県 セロリー:静岡県 パセリ:静岡県 しょうが:高知県 鮭:北海道 ウィンナー:埼玉県 

飲用牛乳の放射性物質検査について

給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

検体採取日 平成29年2月6日

結果
・セシウム合計 検出限界値(1Bq/kg)未満
・セシウム137 検出限界値未満
・セシウム134 検出限界値未満

※検出限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

2017年2月15日水曜日

2月15日の給食

2月15日(水)
ごはん 納豆 牛乳 豚肉と大根のべっこう煮 昆布サラダ
 
今日の煮物は、今の時期においしい大根や里芋などを使ったべっこう煮でした。納豆は、北海道の羊蹄山のふもとで作られた納豆です。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 小松菜:東京都江戸川区 にんじん:千葉県 大根:神奈川県 白菜:群馬県 里芋:埼玉県 豚肉:茨城県 納豆:北海道

2017年2月14日火曜日

2月14日の給食

2月14日(火)
あんかけチャーハン 牛乳 手作りシュウマイ 白菜スープ
今日は、給食室で800個以上のシュウマイを作りました。あんかけチャーハンは、チャーハンの上に、たまごを溶いたあんをかけていただきました。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 にんじん:千葉県 にら:栃木県 玉ねぎ:北海道 ねぎ:埼玉県 白菜:群馬県 しょうが:高知県 豚肉:茨城県 卵:岩手県 ベーコン:千葉県


 

2017年2月13日月曜日

2月13日の給食

2月13日(月)
鰹とたまごのそぼろごはん 牛乳 ししゃものパリパリ揚げ みそ汁

 ししゃものパリパリ揚げは、ししゃものまわりに春巻きの皮を巻いて、パリッと揚げました。このひと手間で、ししゃもの頭や姿が苦手な子も、気にならずに食べてくれていたようです。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 鰹:鹿児島県枕崎市 小松菜:東京都江戸川区 にんじん:千葉県 じゃが芋:鹿児島県 ねぎ:埼玉県 大根:神奈川県 しょうが:高知県 豆腐・油揚げ:アメリカ・カナダ産大豆使用

放射性物質検査結果について

 調理済み給食について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

〇調理済み給食の検査結果(平成28年度3学期分)
検体採取日 平成29年1月30日

結果
・セシウム合計 測定下限値(5Bq/kg)未満
・セシウム137 測定下限値(5Bq/kg)未満
・セシウム134 測定下限値(5Bq/kg)未満

※測定限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

2017年2月10日金曜日

2月10日の給食~ロシア料理~

2月10日(金)~ロシア料理~
黒砂糖パン 牛乳 ピロシキ風包み揚げ ボルシチ 野菜ソテー

 今日は、ロシア料理を代表するピロシキ、ボルシチを取り入れました。
ピロシキは、パン生地ではなくぎょうざの皮で包んで揚げました。ボルシチは、ビーツとサワークリームを入れ、本場の味に近付けました。

◎主な食材の産地
小松菜:東京都江戸川区 にんじん:千葉県 玉ねぎ:北海道 じゃが芋:鹿児島県 キャベツ:愛知県 セロリー:静岡県 しょうが:高知県 にんにく:青森県 豚肉:千葉県 鶏がら:宮崎県 豚肉:千葉県 レモン汁:広島県 




2017年2月9日木曜日

2月9日の給食

2月9日(木)
ごはん 牛乳 魚のごまみそかけ 根菜汁 卯の花の炒り煮

 「卯の花(うのはな)」は「おから」の別名です。「きらず」ともよばれます。
先月、おからを煮たものを餃子の皮で包んで揚げた料理を提供し、好評だったので、今回は煮物として提供しました。食物繊維や、良質な植物性タンパク質を多く含む「おから」は、成長期に食べてもらいたい食材のひとつです。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 にんじん:千葉県 玉ねぎ:北海道 ねぎ:埼玉県 大根:神奈川県 ごぼう:青森県 里芋:埼玉県 マンダイ:静岡県 白いりごま:エチオピア等 豚肉:千葉県 鶏肉:宮崎県

2017年2月8日水曜日

2月8日の給食

2月8日(水)
長崎ちゃんぽん 牛乳 南蛮和え はるか

 今日は、太めのちゃんぽん麺に、具だくさんのスープをかけて食べる「長崎ちゃんぽん」を作りました。
 「はるか」は、見た目は黄色くて酸っぱそうに見えますが、とても甘くてさわやかな柑橘です。

◎主な食材の産地
にんじん:千葉県 玉ねぎ:北海道 きゅうり:群馬県 白菜:群馬県 もやし:栃木県 しょうが:高知県 はるか:愛媛県(無茶々園) ぶ多肉:千葉県 鶏がら:宮崎県 さつま揚げ:愛知県 いか:青森県 ハム:神奈川県


飲用牛乳の放射性物質検査について

給食の飲用牛乳について、放射性物質検査を実施いたしましたので、結果を報告いたします。なお、結果につきましては、大田区ホームページでも公表予定とのことです。

検体採取日 平成29年1月23日

結果
・セシウム合計 検出限界値(1Bq/kg)未満
・セシウム137 検出限界値未満
・セシウム134 検出限界値未満

※検出限界値とは、測定機器が検出できる最小の値です。

原料乳の産地(1月後半時点)

原料乳の産地について、以下のように通知がきましたので、お知らせします。

*時期:1月後半時点
商品名:学乳メグミルク牛乳 200ml
製造工場:海老名工場
使用産地:神奈川、千葉、群馬、岩手、栃木、北海道、宮城、山形

2017年2月7日火曜日

2月7日の給食

2月7日(火)
ごはん 牛乳 いわしの南蛮風 もずくのみそ汁 大根サラダ

 今日は、いわしの開きに片栗粉をまぶしてからっと揚げて、南蛮風のタレをかけました。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 いわし:北海道 もずく:沖縄県 にんじん:千葉県 玉ねぎ:北海道 じゃが芋:鹿児島県 ねぎ:埼玉県 大根:神奈川県 白菜:群馬県

2017年2月6日月曜日

2月6日の給食

2月6日(月)
きんぴらごはん 牛乳 高野豆腐の肉詰煮 みそ汁

 本校の給食では、和食の時にはみそ汁などの汁物をなるべく組み合わせるようにしています。今日のみそ汁には、じゃがいも・大根・小松菜・豆腐・わかめを入れました。削り節(サバ節)でだしをとり、国産の白みそ・赤みそのあわせみそで調味をしています。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 小松菜:東京都江戸川区 にんじん:千葉県 じゃが芋:鹿児島県 ねぎ:埼玉県 大根:神奈川県 ごぼう:青森県 豚肉:千葉県 鶏肉:宮崎県 カットわかめ:三陸(リケン) 削り節:静岡県 豆腐:アメリカ・カナダ産大豆使用

2017年2月3日金曜日

2月3日の給食~節分~

2月3日(金)
節分ごはん 牛乳 千草たまご焼き いわしのつみれ汁 きんかん

 今日は節分ということで、大豆といわしを使った給食にしました。節分ごはんは、ゆでた大豆をしょうゆと酒で味付けをし、炊いたご飯に混ぜ合せ、上から刻みのりをかけた料理です。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 小松菜:東京都江戸川区 にんじん:千葉県 玉ねぎ:北海道 しょうが:高知県 大根:神奈川県 ねぎ:千葉県 きんかん:鹿児島県 大豆:北海道 鶏肉:宮崎県 鶏卵:青森県 いわしすり身:鹿児島県 削り節:鹿児島県・静岡県・大分県等 

2017年2月2日木曜日

2月2日の給食

2月2日(木)
カレーミートトースト 牛乳 米粉のホワイトシチュー もやしのサラダ

 今日のシチューには、今が旬のブロッコリーを入れました。米粉でさらっとしたとろみをつけました。

◎主な食材の産地
にんじん:千葉県 玉ねぎ:北海道 しょうが:高知県 じゃが芋:北海道 ブロッコリー:愛知県 きゅうり:群馬県 もやし:栃木県 豚肉:千葉県 ベーコン:神奈川県 鶏肉:北海道 鶏がら:北海道 

2017年2月1日水曜日

2月1日の給食

2月1日(水)
鶏つくねの韓国風丼 牛乳 わかめスープ りんご
今日のごはんは、ナムルと鶏つくねを麦ごはんの上にのせる丼でした。つくねは、鶏ひき肉に、キムチや大豆も混ぜて作りました。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 小松菜;東京都江戸川区 にら:宮崎県 もやし:栃木県 にんじん:千葉県 にんにく:青森県 しょうが:高知県 玉ねぎ:北海道 りんご:青森県 芽ひじき:長崎県 鶏がら:北海道 鶏肉:宮崎県 カットわかめ:三陸(リケン) 白菜キムチ:国産

1月31日の給食

1月31日(火)
昆布ごはん 牛乳 豆乳茶碗蒸し たらのちり鍋風
 
今日の「たらのちり鍋風」は、昆布と削り節のだしをきかせ、白菜やねぎなど旬の冬野菜とたらを入れました。最後、クラスでゆずポン酢を入れて、いただきました。

◎主な食材の産地
米:山形県 麦:富山県 石川県 福井県 
ごぼう:熊本県 にんじん:千葉県 みつば:埼玉県 白菜:群馬県 ねぎ:千葉県 豚肉:千葉県 昆布:北海道 鶏肉:鹿児島県 かまぼこ(たら:アメリカ) 鶏肉:鹿児島県 鶏卵:青森県 たら:ロシア ゆず果汁:高知県