里芋ごはん 牛乳 魚の麦みそ焼き みそけんちん汁 柿
「魚の麦みそ焼き」は、ごはんを炊く時に炊き込んでいる「大麦」を使った料理です。
茹でた大麦を、みそ・白ごま・調味料で作ったタレに白身魚を漬け込んで、焼きました。
給食のごはんは、毎日１５％程度の大麦を混ぜて炊いています。「米粒麦」とよばれる、米の形によく似た麦です。麦ごはんにすることで、精白米のみのごはんよりも食物繊維を多く摂れます。
◎主な食材の産地
米：山形県 麦：富山県 石川県 福井県 小松菜：東京都江戸川区 じゃがいも：長野県東御市 にんじん：北海道 大根：千葉県 長ねぎ：山形県 里芋：埼玉県 ごぼう：青森県 たけのこ：熊本県 油揚げ・豆腐：アメリカ・カナダ産大豆使用 ホキ：ニュージーランド 白すりごま：ベトナム 鶏肉：宮崎県 こんにゃく：群馬県 柿（富有柿）：奈良県
