ごはん 骨太ふりかけ 牛乳 鮭の照り焼き 豚汁 ごまあえ
今日は、北海道 天塩町から届いた秋鮭（白鮭）を照り焼きにしました。
先日、嶺町小学校には、天塩町から「鮭の卵」が届きました。今日いただいた鮭も、はじめはこの卵と同じ姿でした。玄関の水槽のエリアに展示してあります。
鮭の卵は、生まれてからの積算温度が重要なのだそうです。
積算温度とは、卵が育っている一日の平均水温を足していったものです。
積算温度が２４０℃で目ができ、４８０℃になると孵化（ふか）するそうです。
学校に届いた時点（１１/１８）では、積算温度が「３１２℃」ということで、もう目はできていますが、孵化はしていませんでした。卵のままでも、たまに動いて、とてもかわいい姿です。孵化後、少し経ったら天塩に戻し、放流します。３～５年経ち、産卵のためにかえってくる日を心待ちにして。
◎主な食材の産地
米：山形県 麦：富山県 石川県 福井県 鮭：北海道天塩町 東京都八王子市（とうきょう元気農場）：葉付き大蔵大根 東京都江戸川区：小松菜 ごぼう：青森県 にんじん：千葉県 じゃがいも：北海道 ねぎ：秋田県 白菜：茨城県 もやし：栃木県 ちりめんじゃこ：瀬戸内海 豚肉：千葉県 油揚げ・豆腐：アメリカ・カナダ産大豆使用
