バターロールパン 牛乳 グラタン・ド・フィノワ ジュリエンヌスープ ラタトゥイユ
今月の食育の日献立は、「オリ・パラ（オリンピック・パラリンピック）給食」 第２回オリンピック開催国である、フランス料理でした。
グラタン・ド・フィノワは、じゃがいものグラタンです。なめらかなホワイトルウを作り、ゆでたじゃがいもの上に、チーズと一緒にのせて、オーブンでこんがり焼きました。
ジュリエンヌスープは、せん切りにした野菜の入ったスープです。「ジュリエンヌ」は、フランス語で「せん切りにした」という意味です。
ラタトゥイユは、夏野菜をたくさん使った、南フランスの煮込み料理です。トマト・ズッキーニ・ピーマン・赤ピーマンなどを入れ、彩りよく仕上がりました。
◎主な食材の産地
バターロールパン：アメリカ・カナダ産小麦粉使用 にんじん：千葉県 玉ねぎ：愛知県 じゃが芋：長崎県 キャベツ：茨城県 ピーマン：茨城県 赤ピーマン：愛知県 トマト：栃木県 ズッキーニ：栃木県 パセリ：静岡県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 鶏がら：宮崎県 ベーコン・ウィンナー：神奈川県
