スパゲッティみそミートソース 牛乳 マセドアンサラダ
くだものセレクト（はるか・葉とらずりんご・とちおとめ）
① はるか・・・はるかは、見た目はレモンのように黄色く酸っぱそうに見えますが、香りがよく、糖度も高めで、酸味が少なくさわやかな風味を味わえます。今日は、愛媛県の「みかん職人」さんの作ったものを選んでみました。
② 葉とらずりんご・・・一般的なりんごは、見た目を赤くきれいにするため、葉を取ってしまいます。葉がついていると、葉の影になり、赤くならない部分ができてしまうためです。
「葉とらずりんご」は、葉を取らないことによって、葉で作られた糖が実に蓄えられ、より甘くなります。
品種としては、サンふじです。サンふじの「サン」は「太陽」を意味する"sun"からついた名前です。「サン○○」というりんごは、袋をかぶせず、太陽の光を浴びて育てられたりんごのことです。
③ とちおとめ・・・いちごの代表的な品種です。栃木県生まれで、「とち」という名前からつけられています。酸味が少なく、甘みが強いのが特徴です。「とちおとめ」が登場してから約２０年経っていますが、シェアは高く、今の季節、スーパーマーケットや八百屋さんには、「とちおとめ」がたくさん並んでいます。
給食に出る回数の少ないいちごが一番人気がありましたが、どれもそこまでの差はつきませんでした。「全部食べたくて、選べないよ。」という声も多数聞かれました。
はるか：約２３０人、りんご：約２５０人、いちご：３３０人 の人が選びました。価格や可食量などの関係から、はるかは２切、りんごは１切、いちごは２粒つけました。
くだものは、心も体も満たしてくれる食べ物かと思います。家庭でくだものの消費量が減っている現状があります。給食で旬のくだもののおいしさを知り、家庭の食卓にのる機会が増えることを願っています。
◎主な食材の産地
スパゲッティ： はるか：愛媛県 葉とらずりんご：青森県 いちご：栃木県 にんにく：青森県 しょうが：高知県 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 豚肉：千葉県 スパゲッティ：カナダ産小麦粉使用
