たけのこ寿司 牛乳 高野豆腐の肉詰煮 沢煮碗
今日は、石川県から届いた大きなたけのこを使ったちらし寿司にしました。
高野豆腐の肉詰煮は、高野豆腐を斜め半分に切り、中心部に切れ込みを入れ、そこにひき肉を詰めて煮る料理です。煮汁をたっぷり吸って、おいしく仕上がります。
写真は、スチームコンベクションオーブンに並んで、煮あがったところです。
◎主な食材の産地
米：山形県 小松菜：東京都江戸川区 にんじん：徳島県 たけのこ：石川県 ねぎ：埼玉県 ごぼう：熊本県 大根：千葉県 しめじ：福岡県 かんぴょう：栃木県 鶏肉：宮崎県 豚肉：茨城県 削り節：静岡県 油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆使用
