７月９日の給食

７月９日（木）
ごはん　手作りおかか昆布　牛乳　鮭の南部焼き　豚汁　ゆで野菜の酢醤油かけ
　

今日の「おかか昆布」は、だしにも使う真昆布を給食室で刻み、粉かつお、砂糖、しょうゆ、酢、しょうが汁と一緒に煮て作りました。６月の終わりに、校内に展示していた真昆布と同じ、北海道函館市の南かやべというところから届きました。

　鮭の南部焼きは、鮭に黒いりごまと白すりごまをまぶして焼きました。岩手、青森県のあたり（南部地方）が有名なごまの産地だったことから、ごまを使った料理に「南部」という名前がつくことがあります。

◎主な食材の産地
米：山形県　しょうが：高知県　ごぼう：熊本県　だいこん：岩手県　にんじん：千葉県　じゃがいも：茨城県　ねぎ：茨城県　キャベツ：群馬県　もやし：栃木県　油揚げ・豆腐：アメリカ・カナダ産大豆使用　生鮭：北海道　真昆布：北海道南かやべ　削り節：鹿児島県・静岡県・大分県等　豚肉：千葉県