東京都江戸川区にある小松川（こまつがわ）という地名が由来となって名づけられたといわれている「小松菜」は、東京都を代表する野菜のひとつです。
給食で使わせていただいている小松菜は、江戸川区の農家の方が育ててくださったものです。３月半ば、「城南小松菜」という種類の小松菜のつぼみのついた鉢を、農家の方が届けてくださいました。
「城南小松菜」は、世田谷区、大田区等の城南の暖地向きの固定種であり、明治中期から栽培されていた種類の小松菜です。
２週間ほど経った頃から、黄色い花を咲かせ始めました。今週、給食室の前に展示していました。 小松菜は、アブラナ科なので、アブラナの花と同じ黄色い花を咲かせます。
